林蛙油是一種不太常見的食材，我們在生活中吃林蛙油其實并不是很多，所以林蛙油的具體食用方法可能很多人還不太了解，比如林蛙油是否可以直接生吃呢？再比如林蛙油怎么烹飪呢？那么，一般林蛙油什么時候吃比較好呢？哪些人不能吃林蛙油呢？
服用林蛙油的方法
(1)生服法
林蛙油泡發(fā)后，不經(jīng)過蒸煮直接生吃。這樣的優(yōu)點是，林蛙油中含有的激素、維生素等成分，不會因為高溫而破壞，可以較好地保存林蛙油的營養(yǎng)價值。
(2)熟服法
將泡發(fā)的林蛙油通過蒸煮、熟化后可食用。將泡發(fā)的林蛙油裝在碗里放在蒸鍋中蒸30分鐘，或者用慢火水煮15至20分鐘。在蒸煮的時候還可以加入紅棗或20~30克蜂蜜除腥味。一般蒸煮后即可服用?？稍陲埱胺没虍斣绮头镁?。
林蛙油的做法
(1)木瓜燉林蛙
材料：林蛙膏50克、木瓜200克、姜、冰糖適量。
做法：
1、林蛙膏用溫水浸3小時，去除雜質(zhì)。
2、林蛙膏入鍋，用沸水稍煮5分鐘，瀝干水分。
3、木瓜洗凈去皮、去核、切粒，姜磨成蓉。
4、煮沸清水，加入姜蓉、林蛙膏煲滾，轉小火煮1小時。
5、加入木瓜再煲15分鐘，下冰糖煮溶化即可。
(2)冰糖銀耳林蛙湯
材料：用料林蛙15克、銀耳15克、冰糖15克。
做法：
1、銀耳用清水泡發(fā)，除去黃蒂，撕成小朵;冰糖打碎成屑，林蛙用溫水發(fā)透，除去筋膜、黑子。
2、將林蛙、銀耳一起放入燉鍋里，加清水5oo毫升，旺火煮沸后，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
什么時候吃最好
(1)避開早晨吃
林蛙油來說，要避開在早晨食用。早餐吃林蛙油容易導致發(fā)胖，林蛙油中含有的豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而人體在空腹時處于饑餓狀態(tài)，并不能很好的吸收林蛙油中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)，反而會造成堆積脂肪的現(xiàn)象。而且早晨起來腸胃里沒有可以消化的東西，空腹吃林蛙油會加快腸胃的運動，促進血液循環(huán)，容易導致拉肚子，對人體來說并無好處。
(2)晚飯后1小時吃
在晚飯過后適量吃林蛙油，這個時候胃部得到了部分填充，不屬于空腹狀態(tài)，林蛙油的營養(yǎng)能夠有效的吸收。
(3)秋季食用最好
林蛙油最好在秋季食用，因為林蛙在這段時間很快就進入冬眠的狀態(tài)，這時候的林蛙生命力最強，林蛙體內(nèi)儲存了大量的能量，其營養(yǎng)價值最高，滋補效果最強。
不能吃林蛙油人群
1、林蛙油是高蛋白的食物，而腎炎只適合低蛋白、低糖、低鹽的食物，對與患有腎炎的患者食用之后會讓病情嚴重。
2、糖尿病患者不能吃林蛙油。因為糖尿病患者不能夠正常利用葡萄糖，而林蛙油中含有的能量相當高，糖尿病患者會導致血糖增高，惡化病情。
3、林蛙油比較脂膩，吃后難以消化，所以消化能力弱和脾胃虛弱的人不能吃。
4、兒童小孩不能吃，林蛙油能增強性功能，小孩吃了會讓他們性早熟。
5、內(nèi)分泌失調(diào)的人不能吃，此類人群食用后可能會引起月經(jīng)失調(diào)，需要慎吃。
林蛙油的功效
1、延緩衰老美容養(yǎng)顏
林蛙油通過充分的溶脹之后釋放出來的膠原蛋白質(zhì)、核醇和氨基酸等物質(zhì)，可以促進皮膚組織的新陳代謝，能保持皮膚的光滑、細膩。林蛙油含有的膠原蛋白，它能被皮膚吸收，對人體皮膚有較好的親和力。林蛙油對防止手足皺裂、保濕、淡化色斑、促進傷口愈合以及曬后修復都有較好的功效。還能改善面黃，體弱的現(xiàn)象。
2、清理血垢
林蛙油中含有的林蛙磷脂，它能清理血液中的垃圾，能夠溶解血管壁上的沉積物，可以增加血管壁的滲透性和流動性。
3、降低血脂
林蛙油中特有的亞油酸、亞麻酸成分，它能將血液里的垃圾分解，還可以分離血管內(nèi)壁上的有害附著物，能夠降低膽固醇和甘油三酯，使血液清新保持正常。
4、修復血管
林蛙油中含有的DHA，有疏通、修復、軟化血管壁損傷和健腦益智的功效，可以讓血管恢復彈性與張力。
5、提高免疫力
林蛙油中的蛋白質(zhì)含量很高，食用林蛙油能補充大量的蛋白質(zhì)合成原料，對營養(yǎng)補充和體內(nèi)免疫蛋白的合成有很重要的作用，能增強免疫力，幫助抵御各種疾病。
6、增強性功能
林蛙油也有增強性功能的作用，食用它可以延長和提高性興奮期，對于性功能有較好的改善。林蛙油對更年期綜合癥的調(diào)節(jié)也有較好的效果。
