菠菜是一種很常見的蔬菜，相信很多人都吃過。菠菜可以單獨的炒做一盤菜，也可以在吃火鍋的時候也加入菠菜，這樣吃的胃口很好，我們吃菠菜的時候都沒怎么注意，菠菜的營養(yǎng)價值很高，雖然人人愛吃，但是還是有些人不太愛菠菜的味道，你們知道特別適合吃菠菜的人是哪些人嗎？下面，我們一起來看看。
特別適合吃菠菜的人
●高血壓、冠心病、中風、動脈硬化患者以及老年認知退化者。
●健身愛好者、運動員、長期用腦易疲勞的人。
●日常綠葉蔬菜攝入量不足的人。
菠菜養(yǎng)顏又美膚
菠菜含有人體造血原料之一的鐵，常吃菠菜，令人面色紅潤，光彩照人，不患缺鐵性貧血。現(xiàn)營養(yǎng)學家已測定出菠菜的含鐵量為每100克含鐵1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。
菠菜含有十分可觀的蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、K。
菠菜養(yǎng)顏又美膚，每100克菠菜含蛋白質(zhì)2.4克(0.5公斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質(zhì)含量)，維生素A3毫克(比胡蘿卜多)，B10.06毫克、B20.16毫克、C31.4毫克(為番茄的3倍)。人體日常生活中攝入的蛋白質(zhì)充足，則生長發(fā)育快，氣血旺盛，精力充沛。而頭發(fā)的烏亮、雙眼的神采、面容的光澤、皮膚的白凈，則依賴日常膳食攝入足量的維生素A、B、C、K，菠菜的赤根含有一般蔬菜水果缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。
菠菜長于清理人體腸胃的熱毒，中醫(yī)認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道，有利于大便順利排出體外，避免大便毒素吸收入血液循環(huán)而影響面容，使全身皮膚顯得紅潤、光澤。
菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補鈣，以及患肺結(jié)核缺鈣，還有軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉等癥者，應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。
菠菜營養(yǎng)價值很高，但經(jīng)常聽見有人說痛風患者、膽結(jié)石患者、孕婦及嬰兒都不能吃菠菜，是這樣嗎？
