現在越來越多的人開始少吃肉了，成為素食主義，認為素食營養(yǎng)已經足夠了，而且吃肉還會引起發(fā)胖，甚至導致一些嚴重的疾病，其實肉類并沒有那么可怕，肉類不僅美味，適當吃對人體好處有很多，那么哪些人適合吃肉？應該多吃肉的人群有哪些？
適宜吃肉的人群
1.兒童和青少年。他們處在生長發(fā)育的階段，機體蛋白質的合成應該大于分解，所以必須要用充足的肉類來保證蛋白質供應。
2.65—70歲的老人。他們的肌肉開始松弛，蛋白質可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或者奶制品代替。
3.正在減肥的人。蛋白質能提高飽腹感，減肥的時候更要稍微增加蛋白質的攝入。
4.孕婦和乳母。她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養(yǎng)，更應多吃點肉。
5.貧血患者和經期女性。貧血大多是缺乏蛋白質和鐵造成的，而這兩種營養(yǎng)素在肉類中都比較多。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。女性月經期間也應該吃肉。
6.腫瘤患者。腫瘤是一種消耗性疾病，如果營養(yǎng)不良，就會影響治療和恢復。放療和化療的患者更應增加蛋白質和維生素的攝入量，以保證機體有足夠的抵抗力。
7.外傷或手術患者。這類人因為需要機體組織的生長，所以對蛋白質的需要量非常多，而供應蛋白質最好的方法還是吃肉。
老人如何健康吃肉
1、魚肉的優(yōu)勢
魚之肉是肉食中最好的一種，其肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當，常吃魚還有健腦作用。因此，對中老年人提倡多吃魚。
2、燉骨頭湯喝最理想
喝湯比吃肉好，原因是肉湯不僅鮮香味美，其蛋白質、鈣、鎂、磷含量更高。故常燉骨頭湯喝，脂肪可減少30—50%，膽固醇下降，不飽和脂肪酸增多，是老人理想的營養(yǎng)品。
3、吃瘦肉安全嗎
有的人會說，不吃肥肉吃“瘦肉”總可以吧。其實，以豬瘦肉為例，其中就有一些肉眼看不見的隱性脂肪，約占20%。這對于患有高脂血癥、心腦血管病、動脈硬化、及脂肪肝等病的老人，多吃也是不宜的。
4、可以吃但有講究
肉類營養(yǎng)豐富，含有多種人體必不可少的物質，也是解“饞”的首選食物。但老人進食過多脂肪顯然有損健康。所以，吃豬、牛、羊肉，就不如吃鵝、鴨、雞肉。故有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉?！边@話是很有道理的。
5、肉與豆類搭配
這是因為豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中，不向血管壁沉積，能防止動脈硬化斑塊的形成。
