現(xiàn)在正是夏天最炎熱的時候，很多在外面工作食物人經常會發(fā)生中暑的現(xiàn)象。特別是從事體力勞動的人中暑的概率特別高，我們都知道綠豆湯有解暑的 功能，在夏天特別受歡迎。除了綠豆湯之外，還有哪些湯也有解暑的功效呢？下面小編將給大家介紹幾種有解暑效果的綠豆湯。
三款湯巧解暑
菊葉蛋湯很清補
江蘇省中醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師汪燕：夏天貪涼食易傷脾胃，而必要的“清補”既能防暑、生津，又能保護腸胃，菊葉蛋湯就是“清補”的不錯選擇。
夏季適當吃“苦”可消暑，菊葉屬苦味野菜，正適合夏天吃。黃色的蛋湯和碧綠的菊葉相配，看上去就不錯。
菊葉和鴨蛋都是偏涼性的食材，本身就有一定消暑作用，而且菊葉有豐富的維生素和礦物質，鴨蛋有優(yōu)質蛋白，相互搭配，營養(yǎng)更好。
菊葉蛋湯制作簡單。將菊葉放入開水鍋中，等水再次翻滾時加入打好的鴨蛋液。形成蛋花后再煮一分鐘即可。出鍋時，我自己還會加少量橄欖油和少量鹽調味，吃得更健康。
三豆湯補營養(yǎng)
清華大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任王玉梅：夏季食用一些利尿解暑、清熱解毒的食材來維持正常的新陳代謝。
民間有說法，“夏季吃豆勝過吃肉”，雖有些夸張，卻也有一定道理，夏天很多地方有暑濕，胃口不好，而大多數(shù)豆類都具有健脾祛濕的作用。
夏天吃豆，我為大家推薦三豆湯(赤小豆、綠豆和黑豆)。綠豆是夏季清熱解暑的常用食材;夏季食用赤豆能夠消除水腫，并可利尿;至于黑豆，雖沒有解暑功能，但黑豆的營養(yǎng)價值要高于綠豆和赤豆，可用來均衡營養(yǎng)。
煮三豆湯前，先將豆子泡幾個小時，然后用小火慢熬至三種豆煮爛，三豆湯就做好了。
玉米須水最實惠
解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師王晶：玉米須水非常適合在夏天飲用，除了清熱解毒、利尿祛濕之外，還能降血壓、血脂、血糖等功效，尤其適合三高人群。
相對于其它解暑湯，玉米須水成本很低，最簡單的做法無疑就是煮玉米時連須洗凈一起煮，煮到玉米熟，剩下的水就可以喝了，很實惠。
也可將煮好的玉米須水加其它食材一起飲用。如與野菊花、決明子等泡茶，長期喝清熱解毒又明目;加冬瓜皮熬煮，經常喝有利尿、祛濕的作用;同樣，可搭配山楂、冰糖等一起泡著茶喝，不但口感不錯，還具有很好的解暑功能，大家在家不妨多嘗試嘗試。
炎炎夏日，應該吃一些清淡的食物，除了上面的三種清熱解暑湯，朋友們在外出的時候也要注意防曬哦，食物療法畢竟只能起到輔助作用。
養(yǎng)心解暑的湯
主題：蓮子百合綠豆湯
食材：綠豆100克，蓮子一把，百合1個，冰糖、水適量
做法：
1、將綠豆用清水浸泡2小時以上，蓮子洗凈備用，百合洗凈后掰成片備用;
2、將泡好的綠豆加水用大火煮沸，直至煮到綠豆炸開后轉小火，加水并加入蓮子繼續(xù)熬煮;
3、小火煮約10分鐘后加入冰糖和百合瓣調味，一邊煮一邊攪拌，冰糖完全化開后即可關火，放涼后即可食用。放入冰箱中略冷藏后口感更佳。
營養(yǎng)提示：
一、綠豆清熱解毒，蓮子心強心清心火
綠豆具有清熱解毒的功用，是夏令飲食中的上品，《開寶本草》記載：“綠豆，甘，寒，無毒。入心、胃經。主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒?！背Ｊ尘G豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。
除了綠豆，蓮子也是夏季常食的一種食材。夏季對應心，人常心火旺，因此說到夏季養(yǎng)心，以清心火為主。中醫(yī)認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用，蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥，中醫(yī)認為它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效。帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。因此，用蓮子搭配綠豆熬湯，可以說是夏季清熱清心火的最佳搭配。
二、綠色綠豆湯更營養(yǎng)，用高壓鍋熬煮不變色
夏季熬煮綠豆湯大家都會發(fā)現(xiàn)自己熬的綠豆湯常常顯出鐵紅色，而且味道也不是非?？煽凇Ｄ壳罢J為這是綠豆湯中從綠豆表皮部分溶出的酚類物質在空氣中氧氣作用下發(fā)生氧化聚合的結果，綠豆湯在空氣中放得越久，和空氣接觸越多，越容易變紅，而變紅以后的綠豆湯清除自由基能力沒有不變色的好。想要熬出不變色的綠豆湯，可以使用含堿物質少的水，比如去離子水來煮，在煮的時候也不要選擇鐵鍋，而最好選擇高壓鍋來煮，煮出的綠豆湯最不容易變色。
夏季吃什么解暑，還能清火養(yǎng)心呢?就是我們的蓮子綠豆湯啦。夏季已經來臨，姐妹們還等什么呢，還不快快行動起來!在炎炎夏季飲食一碗解暑又養(yǎng)心的蓮子綠豆湯，簡簡單單讓你清涼一夏，還能強心安神。我想，這就是健康飲食。
