在我們的生活中很多食物都是可以直接連皮一起食用的，而有些食物則必須去掉皮之后才能食用，因為這些食物的皮食用之后可能會導致人出現(xiàn)中毒癥狀等等的，那么在我們的生活中哪些食物的皮不能吃？什么食物必須去皮之后才能食用？
哪些食物的皮不能吃
1、荸薺皮
荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病。
2、土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。
馬鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。
3、柿子皮
柿子還未成熟的時候在其果肉中含有一種叫鞣酸的物質，這種物質在柿子成熟后會集中在柿子皮中，如果連皮帶肉一塊吃的話，有很可能會引發(fā)多種疾病。這是由于在柿子中的鞣酸進入人體后，經(jīng)過胃酸的消化就會與蛋白質起化合作用生成沉淀物—柿石，經(jīng)常食用則會引起膽結石等多種疾病，嚴重的影響到人體的健康。
4、紅薯皮
紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
5、銀杏皮
果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。
如果你也有吃蔬果皮的問題，那么我們就要注意上面這些問題的，這樣我們就能比較好的保證我們的健康，所以上面的這些果皮就是我們要離開的。
蘋果皮營養(yǎng)
蘋果皮中確實有一些營養(yǎng)成分的含量比較高，特別是一些抗氧化物質，如酚類、黃酮類等。這些活性物質可以抑制引起血壓升高的酶，從而起到預防高血壓、冠心病、糖尿病等慢性疾病的作用。另外，蘋果中將近三分之二的纖維都存在于果皮中，飲食中攝取足夠的纖維對保持消化系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的功能尤為重要。不過，即便蘋果皮非常有營養(yǎng)，但皮中所含的營養(yǎng)量對比我們?nèi)粘Ｋ璧哪切I養(yǎng)根本不算什么，連皮啃蘋果并不會對健康起到明顯作用。
