大蒜，一種日常生活中經(jīng)常食用的辛香料，一般多用于炒菜、蒜蓉的吃法，其中有一種吃法是將大蒜和冰糖一起煮，做成的大蒜冰糖水可以治感冒咳嗽。當(dāng)然的，初次之外還有很多功效，相關(guān)知識介紹如下!
清腸排毒。因為大蒜中含有大量的大蒜素，大蒜素可以抑制人體內(nèi)幽門螺旋菌的活性，從而能夠起到消滅體內(nèi)的大腸桿菌和痢疾桿菌，同時能夠刺激人體腸胃，清理腸道中的毒素，從而起到清腸排毒的作用。
2、預(yù)防高血糖。大蒜中含有的活性物質(zhì)可以抑制胰島素的分泌，從而抑制人體對于葡萄糖的吸收，所以喝大蒜水的話可以提高對于葡萄糖的耐性，降低血糖指數(shù)，從而起到預(yù)防高血糖的作用。
3、預(yù)防感冒。大蒜水中是含有大量的硫化丙烯這種天然硫化物，具有辛辣的刺激作用，可以降低流感病毒的活性，從而起到一定的預(yù)防和緩解感冒的癥狀。
喝大蒜水有哪些壞處?
1、大蒜水辛辣食物刺激，過多飲用容易對呼吸系統(tǒng)或是胃腸導(dǎo)致刺激，反倒造成身體不適感。
2、大蒜水味更為辛辣食物，可以清竅、通雙眼，容易刺激雙眼，導(dǎo)致雙眼的損害，有眼睛疾病、眼睛炎癥的人，不建議飲用。
3、大蒜中帶有刺激性的桂皮醛，服用以后非常容易刺激胃黏膜，有胃炎、胃病等腸胃病的群體，不建議喝大蒜水。
脾虛腹瀉的人群慎食。因為大蒜水的刺激作用比較強，所以很容易刺激到腸胃，而對于脾虛腹瀉的人來說，更加容易刺激而引起腹瀉，從而加重腹瀉的癥狀。
2、眼疾患者。從中醫(yī)的角度上來說，大蒜味辛，走清竅，同眼睛，所以對于眼睛是有一定的影響的，對于患有眼疾的人群來說，可能會影響到病癥。
大蒜怎么泡水喝?
食材：大蒜20克，冰糖30克，水適量。
做法步驟：將大蒜剝干凈，清洗后切成薄片，放置10-15分鐘。然后在鍋內(nèi)加入一小碗清水，煮沸后加入蒜片和冰糖，再次煮沸后蓋上蓋子，開小火煮10-15分鐘即可飲用。
總結(jié)：若無對癥的話不要喝，日常多喝水即可，不用喝大蒜泡水。
