雞湯是生活中常見的湯水，很多人日常都喜歡喝，雞湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食品，主要是用新鮮的雞制作而成。湯汁中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣離子、鐵離子、維生素c、維生素b和膳食纖維，平時(shí)多喝一些雞湯可以起到溫腎壯陽的功效，可以增強(qiáng)身體的免疫力、提高身體的抗病能力。那么喝雞湯有什么好處？什么人不適合喝雞湯？下面和生活百科網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。
強(qiáng)身健體
雞湯中雞肉的蛋白質(zhì)含量很高，對(duì)于需要補(bǔ)充大量蛋變質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的人群非常適合食用，同時(shí)雞湯里面也含有大量的微量元素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠在一定程度上提高人體的免疫能力，起到強(qiáng)身健體的作用。
2、補(bǔ)中益氣
雞湯具有補(bǔ)中益氣的功效，經(jīng)常食補(bǔ)雞湯可以起到一定的補(bǔ)中益氣的作用，尤其是經(jīng)常出現(xiàn)疲勞的人群，十分適合飲用雞湯。
什么人不適合喝雞湯
1、風(fēng)熱感冒患者
從中醫(yī)的角度上來說，雞湯是性溫的食物，能夠補(bǔ)虛，是適合風(fēng)寒感冒患者食用的，但是對(duì)于風(fēng)熱感冒的話，則是不適合的，因?yàn)榭赡軙?huì)導(dǎo)致病情的加重。
2、高血脂、肥胖患者
雞湯中的脂肪含量很高，若是高血脂的患者食用了雞湯可能會(huì)使膽固醇含量升高，可能會(huì)加重高血脂病癥，而肥胖患者食用了雞湯會(huì)不利于減脂，還可能會(huì)加重體重以及引起一系列的并發(fā)癥。
煲雞湯要不要焯水
要。
煲雞湯的時(shí)候是需要將雞焯一遍水的，這樣做出來的雞湯味道才會(huì)更好。因?yàn)殪译u湯通常的都是整雞或者半只雞，其中會(huì)帶有一定的血水，若是不焯水直接煲的話，會(huì)讓湯中帶有一定的腥味，從而破壞雞湯的味道。而且焯水可以讓雞肉中的一部分脂肪給焯出來，讓雞湯的口感更加的清淡，不油膩，味道更佳的鮮美。
