四季豆是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，它含有大量的優(yōu)質蛋白，還含有一些不飽和脂肪酸，硫碘素、尼克酸以及視黃醇等物質的含量也很高，人們食用它以后可以很容易把這些成分吸收和利用，對提高身體健康水平有一定的好處。下面，就快和生活百科網一起了解相關知識吧！
胃腸粘膜帶來強烈刺激。而且，這些豆子中還含有具備凝血功能的凝血素，以及會刺激人體腸胃，導致食物中毒的亞硝酸鹽和胰蛋白酶等，這些物質經消化道吸收后，可能會導致心血管、消化道，甚至是神經系統(tǒng)的食物中毒癥狀。而且，這類型的豆角，長得越老，它所含的毒素就越多。
四季豆的食用功效
1、增進食欲：生活中經常食用一些四季豆，可以起到很好的增進食欲的作用，因為四季豆所含的各種營養(yǎng)成分被人體吸收后，可以很好地促進食欲。功效，對于一些胃口不好的人，可以常吃一些四季豆。
2、緩解缺鐵性貧血：生活中經常食用一些四季豆，也可以緩解一些人患缺鐵性貧血的癥狀，因為四季豆在生活中所含的維生素C和鐵質，在被人體吸收利用后，內容物可緩解貧血癥狀。
3、養(yǎng)胃降氣：生活中經常食用一些四季豆可以起到很好的養(yǎng)胃降氣作用，因為平時食用四季豆可以起到很好的治療作用。腸胃不適，女性食欲不振和白帶增多。
四季豆怎么保存
1.將四季豆直接放入塑料袋中，然后放入冰箱。這種方法可以保存五到七天。不要放置太久。很容易出現(xiàn)褐色斑點。
2、四季豆先洗凈，用鹽水焯一下，撈起瀝干水分，瀝干后裝袋密封，再放入冰箱冷凍室。
