蓮藕是非常常見且美味的食材，夏天的時(shí)候很多人都喜歡吃口感爽脆的蓮藕，那么夏天吃蓮藕好嗎？夏天吃藕好不好？
吃藕好處
夏天吃藕其實(shí)是有非常多的好處的。蓮藕生的時(shí)候性涼，可以用來治療一些熱性病癥。而夏天氣溫非常高，食用生蓮藕能消暑清熱。如果將生蓮藕做成涼拌菜食用還能起到促進(jìn)食欲的作用，改善夏天食欲不振的情況。而熟蓮藕則具有健胃益脾、滋陰養(yǎng)血等功效，夏天食用熟藕有較好的滋補(bǔ)作用。
挑選方法
購買蓮藕的時(shí)候，許多主婦喜歡買經(jīng)過清洗處理且面相好看顏色較白的蓮藕，然而這種蓮藕可能會(huì)是經(jīng)過化學(xué)制劑浸泡過所以才比較亮白，因此不建議大家購買這種蓮藕。選購食用蓮藕最好是選擇表皮顏色呈黃褐色，摸起來比較光滑，同時(shí)外形很飽滿，沒有十分明顯外傷的蓮藕。
保存方法
很多人喜歡吃藕常常會(huì)買很多蓮藕存放在家中，但是往往會(huì)因?yàn)楸４娌划?dāng)導(dǎo)致蓮藕出現(xiàn)變黑變質(zhì)的情況。其實(shí)沒切過的蓮藕是可以在室溫環(huán)境中放置一周左右的，而切過的蓮藕則十分容易變黑，因此需要將切口處覆上保鮮膜，然后冷藏起來，如此也可以維持一周。而如果想要長(zhǎng)期的儲(chǔ)存蓮藕，則需要將蓮藕洗干凈然后放入清水中浸泡起來，并且時(shí)常換水，這種保存方法最長(zhǎng)甚至可以保存2個(gè)月之久。
