羊肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，并且還具有許多對人體有益的食用功效，所以許多人都常常會烹調(diào)羊肉食用。而在夏天的時候不少人也都格外喜歡烹調(diào)羊肉來食用，那么夏天能吃羊肉嗎？羊肉應(yīng)該怎么吃才好？羊肉燉枸杞具體怎么做才好吃？
夏天能吃羊肉嗎
夏天適量吃一些羊肉時非常好的，因為夏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除。
尤其是對于女性來說夏季吃一些羊肉時非常滋補的，由于女性普遍運動量少于男性，在生理上又屬于陰性之體，陽氣先天不足，所以基礎(chǔ)代謝較男性低，血液循環(huán)比男性緩慢，特別是四肢末端，由于離心臟(中醫(yī)認(rèn)為心屬火)較遠(yuǎn)，陽氣缺乏，血液循環(huán)較差，容易出現(xiàn)腰、背、手足冰冷，胃痛，消化不良，肢疲軟無力等不適，這個時候吃一些助元陽、補精血羊肉能夠有效的緩解以上癥狀。
不過吃羊肉也得分體質(zhì)，有的人體質(zhì)偏寒，夏天可吃點羊肉，也不會有不適反應(yīng)。對于大部分人，特別是一直呆在空調(diào)房里，又愛吃冷飲的人來說，吃點羊肉在三伏天也是一種選擇。體質(zhì)偏熱的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白豐富，有的人吃多了也會過敏。
羊肉怎么吃好
主料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克。
調(diào)料：鹽2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙。
做法：1、羊肉洗凈切塊，倒入沸水中加醋，氽燙去腥，撈起;
2、老姜不去皮刷凈后，拍裂;
3、炒鍋加熱放入植物油，爆香姜段，并下羊肉塊拌炒，續(xù)入8碗水和料酒;
4、下枸杞煮沸，改小火慢燉約1小時。待肉熟爛，加鹽調(diào)味即可熄火。
哪些人不宜吃羊肉
1、肝病患者
羊肉雖有良好補益功能，但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因為羊肉甘溫大熱，過多食用可能會導(dǎo)致肝炎加重。另外，由于羊肉的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，一下大量攝入蛋白質(zhì)和脂肪，會加重肝臟負(fù)擔(dān)，可能會導(dǎo)致發(fā)病。
2、有內(nèi)熱者
某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期，浮腫，以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則易引起頭暈。經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
3、小孩子
小孩是純陽之體，肝常有余，因此不適合多吃。專家提醒，羊肉溫?zé)岫枺∨笥堰M(jìn)補吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎，小朋友的體質(zhì)特別容易燥，不適合進(jìn)補，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。
