番茄正常生長(zhǎng)成熟后，里面都是有籽的，這些籽雖然不能被人體消化，但是也不必祛除，可以使番茄的味道更好。但是為什么有時(shí)候購買的番茄，長(zhǎng)的很紅，但是里面沒有籽，味道也很淡，這是為什么呢？這樣的番茄很可能是催熟的，所以才沒有籽，這樣的番茄最好不要吃，以免對(duì)健康帶來不利影響。
無籽番茄
番茄是紅色的，但是里面的籽沒有長(zhǎng)好，這樣的番茄有很大的可能是通過生長(zhǎng)素催熟的，這樣的番茄最好不要食用，因?yàn)橛捎诖呤斓挠绊?，?dǎo)致番茄生長(zhǎng)過快，所以番茄中的營(yíng)養(yǎng)含量會(huì)相對(duì)較低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很低。由于生長(zhǎng)素的作用，會(huì)導(dǎo)致番茄中也含有生長(zhǎng)素，如果兒童食用，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)早熟的現(xiàn)象。
番茄選購
番茄選購非常重要，首先要選擇在應(yīng)季的時(shí)候吃番茄，也就是七月中旬番茄才會(huì)出來，在這個(gè)時(shí)間之后的1-2個(gè)月里吃番茄是最好的，而且在初期也不要選購色澤特別好，看起來特別紅的番茄，這樣的番茄很可能就是催熟的。如果還不到季節(jié)就出來的番茄，是催熟的可能性會(huì)更大。選購番茄可以選擇底部有少量青色的，其他部分都是紅色的番茄，這樣的番茄既不是催熟的，又完全成熟，味道更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
番茄價(jià)值
番茄中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處，具有生津止渴、清熱解毒、利尿消腫、潤(rùn)肺止咳、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化、護(hù)膚養(yǎng)顏、保護(hù)心血管、降血壓等功效，適當(dāng)食用還可以治療暑熱、口干舌燥、咽喉腫痛、小便不暢、水腫、食欲不振、消化不良、高血壓、咳嗽等不適病癥，而且番茄中含有的營(yíng)養(yǎng)成分可以降低血壓粘稠度，從而可以預(yù)防各種心血管疾病。
注意事項(xiàng)
番茄雖然可以為為人體帶來不少的好處，但是在飲食反面也有許多需要注意的地方。番茄在未長(zhǎng)熟的時(shí)候會(huì)含有大量的生物堿成分，這種物質(zhì)會(huì)使人出現(xiàn)過敏、中毒反應(yīng)、引起惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀，因此未長(zhǎng)熟、有青塊的番茄不宜食用。番茄中含有大量的果膠成分，不宜空腹食用，會(huì)刺激胃酸分泌，并且果膠會(huì)與胃酸反應(yīng)生成沉淀，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)不適癥狀。
