急性腸炎是一種非常危險的腸胃疾病，這種疾病發(fā)病比較急，會給身體造成很大的沖擊，導致身體非常地不舒服?；加屑毙阅c炎除了要及時就醫(yī)之外，在飲食上也需要特別注意，在飲食上需要小心護理才能使身體逐漸恢復，那急性腸炎患者飲食要注意什么呢？
少吃粗纖維食物
粗纖維食物會刺激腸道，并影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，而加重病情。因此急性腸炎患者應當適當限制此類食物的攝入，比如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等以少吃為好。
不宜吃生冷食物
生冷食物指生冷瓜果、涼摸、涼飯。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物。忌生食水果和蔬菜，適當減少飲食中纖維素成分，減少對炎性腸粘膜的機械性損傷，從而減輕癥狀。
不吃刺激性食物
辛辣刺激性食物如辣椒、韭菜、洋蔥、芥末、酒等食品。這些食物易刺激結(jié)腸壁，使腸壁水腫、充血、平滑肌痙孿，加重腸炎癥，故而患者應禁忌。
不宜吃過多油膩食物
急性腸病的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制肥肉、油炸煎炙的食品，黃油和其它動物油、人造奶油、面包醬、蛋黃醬等都不能多吃。
慎吃海鮮
海產(chǎn)品中的某些異種蛋白質(zhì)易引起過敏，加重炎癥反應，所以炎癥性腸病患者一定要慎食海鮮。
急性腸炎初期吃飲食注意
腸炎初期是腸道急性充血、水腫、發(fā)炎的階段，這個時期腸道蠕動屬于活躍甚至痙攣的階段。急性腸炎發(fā)病后8-12小時，需要禁食，避免對腸道的持續(xù)刺激。
癥狀緩解后可以適當進食先流質(zhì)食物，如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細掛面、燴薄面片等。
如腹瀉嚴重或出汗較多，還應適當給病人多喝一些湯水，如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補充體內(nèi)水、維生素和電解質(zhì)的不足。
腸炎好轉(zhuǎn)期飲食注意
這個時期腸道痙攣癥狀得到緩解，消化功能得到初步恢復，可者吃些容易消化及營養(yǎng)豐富的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如大米粥、細面條、蒸蛋羹、咸餅干等。
腸炎恢復期飲食注意
急性腸炎雖然好轉(zhuǎn)，在飲食上也要相當注意，避免再次引起腸道功能紊亂，影響生活質(zhì)量。因此恢復期依然要特別注意節(jié)制飲食，飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物，避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物。
恢復期食物
1、禁食期。急性期病情較重，排便次數(shù)多，常伴嘔吐，嚴重者會出現(xiàn)脫水和電解質(zhì)紊亂。此時應禁食，使胃腸道徹底休息，依靠靜脈輸液以補充水分和電解質(zhì)。病情較輕的患者，可飲糖鹽水，補充水和鹽，糾正水鹽代謝紊亂。
2、流食期。病情緩解后的恢復期，首先試食流質(zhì)飲食。一般患者嘔吐停止后可選用清流質(zhì)軟食，注意少量多餐，以每日6～7餐為宜。開始可給少量米湯、藕粉、杏仁霜等。待癥狀緩解，排便次數(shù)減少，可改為全流質(zhì)，如增加蒸蛋羹、咸蛋黃米糊、蓮子米糊、濃米湯甩蛋花、胡蘿卜米糊等食物。盡量少用產(chǎn)氣及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、過甜食物以及肉類。
3、少渣半流食期。流質(zhì)飲食順利過渡后，可改為低脂少渣半流飲食，仍應少量多餐，可每天5～7餐，開始時食物用量每餐不超過300毫升為宜，以后逐漸加量。最好不用高脂肪、高糖及強烈刺激性的食品。禁食生冷食物?？蛇x的食物有：雞肉末、魚肉、瘦豬肉末、蝦仁、雞蛋、脫脂奶、豆腐、胡蘿卜、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花、粥、龍須面、小面片、發(fā)糕、饅頭等。
4、半流食期。食用量可根據(jù)患者情況而定。以上恢復期的食譜只是供參考，患者可根據(jù)自己的實際情況進行調(diào)整。如果病情不斷好轉(zhuǎn)，可及時過渡到半流食。
