鱈魚又名大口、大頭腥、鱈狹、明太魚，為鱈科動物鱈魚的全體。鱈魚為海洋深水魚，是底層冷水性群聚魚類。我國產(chǎn)于渤海、黃海和東海北部，黃海北部為主要產(chǎn)區(qū)。鱈魚對心腦血管系統(tǒng)有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。下面，和生活百科網(wǎng)一起了解一下吧！
紅酒
鱈魚搭配紅酒一起吃的時候，會加重鱈魚的腥味，而且鱈魚本身的口感也會變差，非常影響食欲，考慮和紅酒中含有豐富的單寧有關(guān)，因此吃鱈魚的時候一定不要喝紅酒。
2、富含鞣酸食物
鱈魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，是很好的蛋白質(zhì)來源，如果和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質(zhì)和鞣酸形成的絡(luò)合物會增加消化負擔，導致身體出現(xiàn)不適的情況。
3、富含脂肪的食物
鱈魚的營養(yǎng)價值很高，主要是因為鱈魚中含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素A、維生素D、鈣、磷等礦物質(zhì)，而如果和脂肪含量很高的食物一起吃，容易影響鱈魚的消化吸收，降低營養(yǎng)。
鱈魚有刺嗎
鱈魚有魚骨，但是魚刺非常少，一般在將冷凍的鱈魚解凍之后，用刀將鱈魚塊中間的大刺剔出來之后，剩下的魚肉就可以放心吃了，是沒有刺的。
