荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。那么，荷包蛋蛋黃還為液態(tài)能吃嗎？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
荷包蛋蛋黃還為液態(tài)能吃嗎
不建議吃。半生不熟的生雞蛋含有抗蛋白酶，可能會(huì)影響人體對(duì)蛋白的吸收，并且生雞蛋里可能會(huì)含有一些病菌和寄生蟲，流黃的雞蛋很可能會(huì)因?yàn)槲词焱笇?dǎo)致細(xì)菌或寄生蟲殘留，所以蛋黃還是液態(tài)的荷包蛋不建議吃。否則可能會(huì)引起腹痛腹瀉，甚至?xí)澄镏卸?，長期吃未熟透的雞蛋對(duì)身體不利。
荷包蛋的熱量
每100克荷包蛋所含的熱量大約是199大卡，屬于熱量適中的食物。每100克荷包蛋的熱量約占普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。
早先的荷包蛋是煎單面的，然后翻起一邊對(duì)折，形成一個(gè)半圓形，形狀好似荷包，故名荷包蛋。
荷包蛋為什么起沫
當(dāng)油溫太高的時(shí)候就很容易起泡泡，當(dāng)?shù)耙号c油溫的溫度差異過大，油會(huì)把蛋白煎到跳起來，就會(huì)有空隙，空氣就會(huì)跑進(jìn)去，自然就會(huì)有泡泡。
