番茄和茄子都是生活中非常常見的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有千秋，很多人都想知道番茄和茄子能不能一起吃，科學(xué)表明，番茄和茄子是可以一起吃的，而且營(yíng)養(yǎng)不會(huì)相互被破壞。
茄子營(yíng)養(yǎng)
茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，具有降血壓、降低膽固醇含量、減肥和清熱解暑等功效。常吃茄子可保護(hù)心血管、防治胃癌等。茄子還可以治療凍瘡。
番茄營(yíng)養(yǎng)
吃番茄可起到開胃消食、生津止渴、清熱解毒等作用，常吃番茄具有美白的效果，可提高人體免疫力，起到清理腸道效果。
烹飪須知
茄子只要不使用大火油炸，就不會(huì)破壞其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，番茄不宜多度加熱烹飪，會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
健康貼士
老茄子需去皮食用，否則會(huì)導(dǎo)致消化不良，番茄不可選用青色未成熟的，其中含有對(duì)人體有害的有毒物質(zhì)。
