相信大家應(yīng)該都吃過(guò)山藥，山藥的做法有很多種，每種個(gè)不同的做法會(huì)帶來(lái)不同的效果，現(xiàn)在越來(lái)越多的人開(kāi)始注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的方法很多，其中通過(guò)吃有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物是其中的一種方法，山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那如何吃山藥能養(yǎng)生呢？下面給大家介紹幾種山藥的吃法。
如何吃山藥養(yǎng)生
炒山藥
炒山藥是所有山藥的做法中最營(yíng)養(yǎng)美味的，因加熱時(shí)間短，所含營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。山藥切成片或絲下鍋和其他食材搭配爆炒，非常美味又營(yíng)養(yǎng)。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒雞丁、山藥炒肉片、山藥炒蝦仁等。
燉山藥
山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
煲山藥粥
煮粥的時(shí)候加入切好的山藥，還有幾顆撕碎的紅棗，熬出來(lái)的粥很合適老人孩子喝。因?yàn)槔先撕⒆拥牡难揽诙疾惶?，消化系統(tǒng)也比較弱，而山藥粥很容易消化。此外，山藥粥還很適合脾胃虛弱喝消化不良的人喝。
清蒸山藥
如果是大病初愈，沒(méi)有什么胃口，可以選擇清蒸山藥。把山藥去皮切段后放入鍋內(nèi)蒸煮，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。
山藥的功效
山藥性平、溫，味甘，無(wú)毒，有清熱解毒的功效。主治溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰疬，痔漏。
1、清熱，解諸瘡，癰疽發(fā)背，丹流瘰疬。
2、能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱。
3、養(yǎng)血止渴，治疥癬。
4、清絡(luò)中風(fēng)火濕熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風(fēng)陽(yáng)，治痙厥癲癇諸癥。
5、清熱解毒。治外感發(fā)熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，敗血癥，瘡癤腫毒，闌尾炎，外傷感染，小兒痱毒。
山藥做成涼茶，飲用之后還可以預(yù)防中暑、感冒或腸道傳染病等等。山藥的功效可見(jiàn)一斑，這種特殊的中草藥給人們帶來(lái)了非常好的保健功效，平時(shí)煲湯的時(shí)候也可以加一些山藥作為輔料，讓整個(gè)湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值翻倍。由于山藥的功效，我們還可以做一些山藥養(yǎng)生粥，對(duì)人體都有非常好的保健作用。
