花生為優(yōu)質(zhì)食用油主要油料品種之一，又名“落花生”或“長生果”，果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有促進人的腦細胞發(fā)育，增強記憶的作用。那么，花生芽能吃嗎？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
花生芽能吃嗎
花生芽可以吃，花生長出的芽不會像土豆一樣產(chǎn)生龍葵素這類對人體有害的物質(zhì)，不會導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒的不適癥狀。不僅如此，花生芽含有的白藜蘆醇含量比花生本身還要高100倍左右，有很高的營養(yǎng)價值。此外花生芽還可以讓花生的蛋白質(zhì)水解成氨基酸，這樣會更容易讓人體吸收?；ㄉ械挠椭D(zhuǎn)化為熱量后，脂肪含量大大減少，非常適合正在減肥的人食用。
花生米生蟲子處理小訣竅
可以將花生米放置在太陽下曬一會，利用高溫將蟲子驅(qū)趕出來，用篩子篩干凈即可。
也可以將花生用塑料袋密封包好放進冷凍室一段時間，等到蟲子被凍死后，用篩子篩掉。
要注意，如果花生米生蟲嚴重，建議最好扔掉不要繼續(xù)食用，因為營養(yǎng)成分多半已經(jīng)流失，而且有變質(zhì)的可能，失去食用價值。
怎樣快速剝掉花生皮
想快速剝掉花生皮可以先往鍋內(nèi)倒水并燒至沸騰，再把花生米倒入鍋內(nèi)焯燙30秒左右，之后撈出花生并瀝干水分，就可以將花生上面的紅皮揭掉。
也可以把花生米清洗干凈，再把花生米放入鍋內(nèi)炒熟，之后將炒熟的花生盛出，這時也可以輕易、快速的將花生皮剝掉。
