菊花茶是一種很常見的茶，可能相對(duì)于其他的茶來說，菊花茶的味道甘甜一些，很多人其實(shí)都喜歡喝菊花茶，但是經(jīng)常喝菊花茶的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)菊花茶泡久后就會(huì)出現(xiàn)變色的情況，感覺會(huì)變成綠色，那菊花茶為什么會(huì)變綠？菊花茶泡久了為什么會(huì)變綠？
太久導(dǎo)致水變綠
菊花浸泡時(shí)間過長了，菊花中所含的葉綠素就會(huì)被完全浸泡出來，結(jié)果導(dǎo)致茶水變成綠色，這是正常現(xiàn)象。
水溫太高導(dǎo)致
溫度越高，物質(zhì)活性在溫度影響下就越大。同樣，泡茶的水溫過高，就導(dǎo)致葉綠素加速溶解，結(jié)果導(dǎo)致茶水變成綠色。
水質(zhì)偏堿性
研究表明，菊花中所含的花色素遇到堿性物質(zhì)時(shí)容易發(fā)生化學(xué)作用，是花色素顏色變成綠色。因此，如果泡菊花茶的水偏堿性，跑出來的茶水就成了綠色。
水中金屬離子含量高
自來水中含有很多金屬離子，如果用自來水燒的開水來泡菊花茶，金屬離子與菊花起化學(xué)反應(yīng)，容易導(dǎo)致茶水變綠。
人為因素導(dǎo)致
有的商家為了提高菊花賣相，將菊花用硫磺進(jìn)行煙熏之后再售出，這樣的菊花外表看似質(zhì)量很好，但是浸泡過后茶水顏色變綠，容易給人的身體健康帶來影響。
菊花品種不同
菊花茶水變色與菊花的品種也有一定的關(guān)系，用杭白菊泡出來的茶水呈黃色，并伴隨甜香，即使隔夜也不會(huì)變成綠色。貢菊泡出來的水一般呈嫩綠色，隔夜后變成墨綠色。
菊花茶的保存方式
菊花喜歡陰涼干燥的地方，最好單獨(dú)用一個(gè)密封罐儲(chǔ)存起來，如果大家買的是袋裝的菊花，可以拿一個(gè)夾子，把開口疊好，擠出里面的空氣，然后夾著放在陰涼干燥處即可。存放菊花的地方不能是陽光直射，潮濕的地方，這樣很容易讓菊花受潮霉變，大家可以把菊花茶放到冰箱里。
