山藥為生活中常見的補品，食用后可以為人體帶來很多的好處，對身體也有很不錯的補養(yǎng)功效。不過吃山藥也有一些需要注意的地方，山藥如果飲食不當也可能會對健康造成不利的影響，下面就來詳細了解山藥的營養(yǎng)價值，以及飲食注意事項吧。
營養(yǎng)價值
山藥的營養(yǎng)豐富，可以為人體帶來很多的好處，特別是補養(yǎng)功效特別不錯，具有補中益氣、生津止渴、消炎止痛、解毒排毒、潤肺止咳、補腎益精，健脾養(yǎng)胃、降血糖等功效，還可以治療咳嗽、支氣管炎、腎炎、肺炎、腎虛、遺精、腹瀉、脾胃虛弱、氣血不足等不適病癥，而且對病后初愈的患者有極好的補養(yǎng)功效，而且還能幫助身體排毒，對身體恢復(fù)有很大的幫助。
注意事項
吃山藥也有很多需要注意的地方，山藥具有降血糖的作用，但是對于糖尿病患者來說，不能一次性吃太多的山藥，這是因為山藥中含有的淀粉比較豐富，如果山藥吃的太多，也會導(dǎo)致血糖濃度升高會對病情產(chǎn)生不利影響的。山藥不適合與南瓜、黃瓜、筍瓜、胡蘿卜等食物一起吃，否則會導(dǎo)致山藥的營養(yǎng)價值降低。
食用技巧
山藥中含有一些粘液、這些粘液在接觸到皮膚后會導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)發(fā)癢的癥狀，因此在食用的時候一定要掌握一些方法。可以將山藥先在水中煮一會，然后在進行削皮處理，這個時候就不會導(dǎo)致發(fā)癢了，也可以在手上涂抹食醋后在處理山藥，也能有效避免出現(xiàn)發(fā)癢的現(xiàn)象。
