黃油是生活中較為常見(jiàn)的食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那么黃油常溫下能保存多久？黃油儲(chǔ)存是冷凍還是冷藏？黃油在常溫狀態(tài)下容易變質(zhì)，下面就來(lái)詳細(xì)了解黃油在常溫狀態(tài)下的變化和影響吧。
黃油常溫下能保存多久
黃油在室溫時(shí)會(huì)自然軟化，溫度越高軟化越快，腐敗的也越快。一般情況下
常溫20°C左右時(shí)，放2-3天就會(huì)腐??；
冷藏2-8°C時(shí)，可以保存6-12個(gè)月；
冷凍0°C以下，可以保存12-18個(gè)月；
黃油冷凍還是冷藏儲(chǔ)存
最好冷藏。黃油買(mǎi)回來(lái)后盡量早點(diǎn)用完，不要長(zhǎng)時(shí)間冷凍儲(chǔ)存。雖然冷凍可以保質(zhì)更久，但是冷凍會(huì)影響黃油的質(zhì)地，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時(shí)候就會(huì)因?yàn)樗味w?；?。
黃油化了后還能冷凍嗎
可以。一般是建議軟化多少用多少，如果軟化的黃油太多了，可以用模具裝好冷凍后下次食用。不過(guò)如果是已經(jīng)打發(fā)的黃油，則最好不要了，新鮮度會(huì)大幅下降，而且會(huì)影響做出的糕點(diǎn)效果。
怎么保存黃油好
要用錫紙或者油紙裹好，跟有強(qiáng)烈異味的食品分開(kāi)，放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質(zhì)。如果要用到黃油，且一塊下來(lái)，剩下的立即放回冰箱。盡量不要反復(fù)冷凍——軟化，這會(huì)降低黃油的保質(zhì)期。
如何判斷黃油新不新鮮
切一塊下來(lái)，如何外面的顏色和里面一樣，說(shuō)明新鮮。如果外面比里的深，說(shuō)明黃油已經(jīng)被氧化了。如果還在保質(zhì)期內(nèi)，可以密封后冷凍3-6個(gè)月后再使用。
溫馨小貼士
家庭烘焙，動(dòng)物黃油是首選，健康為重，還是不要選擇植物黃油。因?yàn)橹参稂S油又叫人造黃油，它不是真正的黃油，是植物油經(jīng)氫化的，含反式脂肪酸，會(huì)危害心血管健康。
黃油禁忌需知
1、不可多食
黃油中也含有大量的脂肪，因此每天攝入量不能過(guò)多，過(guò)量食用就會(huì)引起高脂血癥、脂肪肝和肥胖癥。
2、禁忌人群
糖尿病人、孕婦、肥胖者忌食；濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)也不宜食用；男性不宜多食，因?yàn)閿z入過(guò)多可能導(dǎo)致前列腺肥大。
3、適宜人群
出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花癥狀人群；皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
