臘腸是大家都愛(ài)吃的一種肉制品，是經(jīng)過(guò)了特殊工藝加工而成的，非常的具有特色，口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。那么，臘腸能冷凍保存嗎？下面，和生活百科網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
脂肪，溫度較高的室溫條件下很容易受到細(xì)菌的污染，因此，一般會(huì)將臘腸放在冰箱冷凍室里保存，有效防止臘腸變質(zhì)。
將臘腸放入冷凍室保存時(shí)要注意，一定要用保鮮袋密封好，防止串味和其他生肉的污染。
臘腸真空拆開(kāi)后怎么保存
如果天氣炎熱，就要時(shí)常檢查臘腸是否足夠干燥，如果臘腸表面出現(xiàn)滲油的情況，必須將臘腸放入冰箱中保存。另外，臘腸是不能濕水清洗的，如果覺(jué)得臟的話，可以用廚房紙將它擦拭干凈。
30度左右天氣做臘腸會(huì)壞嗎
一般會(huì)的。因?yàn)榕D腸的制作工序中需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的風(fēng)干或者熏干，若在30度高溫條件下，這個(gè)過(guò)程會(huì)很容易發(fā)生變質(zhì)，對(duì)臘腸有很大的影響，所以自制臘腸最好在冬季制作為宜。
自制臘腸一般選擇天氣晴、溫度適宜、通風(fēng)較好的地方，需要晾7-10天，若天氣不好，只能放在室內(nèi)晾干，一般需要晾15天左右。
