牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又能久存不變質(zhì)。那么，風(fēng)干牛肉干是生的還是熟的？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
風(fēng)干牛肉干是生的還是熟的
風(fēng)干牛肉干是熟的，先做好入味熟了，然后再風(fēng)干。傳統(tǒng)的牛肉干做法確實(shí)是直接將生牛肉切割腌制后直接風(fēng)干，但由于對環(huán)境和人們的健康衛(wèi)生考慮，現(xiàn)在的牛肉干都是將牛肉做熟入味了再風(fēng)干。
牛肉干一次適合吃多少
牛肉干一次不能吃得太多，大概50克左右就可以了，而且不要吃的次數(shù)太多，否則就會對身體健康造成影響。
牛肉干用牛的哪個部位
牛身上背部、肩里、脊部、腹部、股內(nèi)等部位的肉都可以制作成牛肉干，但是一般都會采用牛大腿肉和里脊肉制作，因為這兩個部位非常發(fā)達(dá)，制作出來的牛肉干會更有嚼勁、食用口感更好，且營養(yǎng)價值更高。
如果是自己制作牛肉干，建議選擇筋較少的牛肉，例如牛上腦部位或牛后腿部位的肉，這樣的牛肉制作出來的牛肉干味道香且不塞牙。
