荸薺除了叫馬蹄外，還有一個(gè)別名叫地栗，因?yàn)樗螤钕窭踝?，再加上它生長(zhǎng)在低下泥巴里，就有了這個(gè)別稱。荸薺既可以生吃，也可以煮熟吃，這兩種吃法的有不同的口感體驗(yàn)。最近有人說(shuō)荸薺不能生吃，否則會(huì)感染寄生蟲，甚至是得血吸蟲病，真的有這么恐怖嗎？生吃荸薺真的會(huì)感染寄生蟲嗎？
荸薺來(lái)源
血吸蟲寄生的宿主一般是釘螺，再經(jīng)過(guò)釘螺進(jìn)行傳播，但是也不排除它會(huì)寄生在荸薺上，這種情況可能就是荸薺種植的地區(qū)正好是血吸蟲疫區(qū)，在這樣的地方長(zhǎng)出來(lái)的荸薺很大可能就被感染了，流向市場(chǎng)后有人沒(méi)洗凈或者生吃就有可能成為血吸蟲的新宿主。因此，是否會(huì)感染寄生蟲取決于荸薺的來(lái)源，在購(gòu)買荸薺時(shí)需要慎重選擇。
最好熟吃
只要在可信的地方購(gòu)買的荸薺是不用擔(dān)心會(huì)感染寄生蟲的，但是還是要注意，荸薺的外表皮上可能附著有姜片蟲，所以買回家的荸薺洗凈削皮后再吃，最好是煮熟再吃。荸薺熟吃的做法有很多，喜歡吃荸薺的朋友可以嘗試多種不同的風(fēng)味哦！
溫馨提示
荸薺屬于寒性食品，有生津去熱的功效，很適合發(fā)燒病人食用，但是它不適合脾胃虛寒的人食用，否則會(huì)引發(fā)腹痛和腹瀉，孕婦也要慎食荸薺，以免導(dǎo)致流產(chǎn)。吃荸薺能防治一些急可愛(ài)染疾病，如流感和麻疹等，同時(shí)也能緩解咳嗽、化痰等。
