蝦是海鮮食物中的一種，而且蝦中含有蛋白質(zhì)、鈣等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如果與鞣酸含量較多的水果同食，蝦中的蛋白質(zhì)、鈣容易與鞣酸反應(yīng)生成難溶的物質(zhì)，從而會(huì)降低蛋白質(zhì)、鈣等的營養(yǎng)價(jià)值，而黃瓜屬于蔬菜，但也類似水果。黃瓜和蝦是可以同食的，但需要注意一些情況，我們一起來看看。
少量食用
因?yàn)辄S瓜富含維生素，其中維生素C容易與蝦中的三價(jià)砷反應(yīng)生成量很少的有毒物質(zhì)，雖然肝臟能化解此毒性，不會(huì)引起中毒，但長期食用容易造成體內(nèi)毒素的積累，所以要少吃；另外，蝦中的蛋白質(zhì)不宜被人體消化吸收，而黃瓜性涼，所以同食容易引起胃脹等胃部不適的現(xiàn)象。
怎么吃好
黃瓜和蝦同食的時(shí)候，最好是將黃瓜和蝦都炒熟再吃，這樣在去除黃瓜的寒氣的同時(shí)，也能很大程度的減少毒素的積累。
健康提醒
柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果中含有的鞣酸比較多，所以不要和蝦同食；另外，腸胃不好的人最好要少吃生冷的黃瓜。
