蝦是生活中常見的飲食，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，但是在飲食方面也有很多注意事項(xiàng)，飲食不當(dāng)對(duì)健康也是會(huì)帶來危害的。蝦雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，但是不可多吃，否則容易引起身體不適，下面就來詳細(xì)了解蝦吃多了的危害吧。
引發(fā)痛風(fēng)
蝦含有較高的嘌呤物質(zhì)，在人體內(nèi)最終轉(zhuǎn)化為尿酸。吃蝦吃多了，會(huì)導(dǎo)致尿酸過高，形成尿路結(jié)石，引發(fā)痛風(fēng)。
引起過敏癥狀
蝦的蛋白質(zhì)含量很高，吃蝦吃多了，易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入量過高，從而使對(duì)高蛋白食物過敏的人群出現(xiàn)過敏癥狀。
膽固醇攝入過量
蝦的膽固醇含量較高，膽固醇攝入過量會(huì)引起高膽固醇血癥，進(jìn)而形成冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病，危害身體健康。
碘攝入過量
海蝦碘含量很高，大量食用會(huì)造成碘攝入過量，引發(fā)身體不適。特別是患有甲亢的病人，吃蝦不能吃多。
哪些人不宜吃蝦
1、痛風(fēng)病患者、高尿酸血癥患者及關(guān)節(jié)炎患者不宜吃蝦。
2、吃海鮮過敏者，及患有反復(fù)發(fā)作的過敏性皮炎者不宜吃蝦。
蝦的什么部位不鞥吃
1、蝦線
一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。
2、蝦頭
通常在做蝦的過程中，會(huì)將整只蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過程中，也會(huì)將蝦頭吃掉，可是你知道嗎?蝦頭最好別吃，由于蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會(huì)沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對(duì)人的身體健康，也會(huì)造成一定的影響。
3、蝦腮
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟，而大家常說最“臟”的地方，其實(shí)是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表，食用時(shí)最好不要吃鰓以上的部位。
4、蝦黃
在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因?yàn)閺臋z測來看，蝦肉很安全，一般沒有什么重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會(huì)有一點(diǎn)超標(biāo)。蝦黃位于頭部，容易遭到污染。
蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也會(huì)受到污染。但只要將灰色肝臟，與蝦黃區(qū)分開，食用量不大，是沒有問題的。
