秋刀魚作為一種物美價廉的海魚類品種，因為體型修長比較像刀，所以說取名為秋刀魚，這種魚吃起來味道比較鮮美，適用的做法有非常多種，而且其中所富含的營養(yǎng)價值非常豐富，那么，怎么選購秋刀魚？下面，和生活百科網一起了解一下吧！
秋刀魚有毒嗎
因為秋刀魚體內含有微量毒素，所有建議不能長久吃，不然可能會在身體里堆積，危害自己的身體內臟的健康，時間長了就可能引發(fā)多種疾病，非常影響人體身體健康。但是秋刀魚的營養(yǎng)價值很高，它可以起到抑制高血壓的作用，還能促進腦部的發(fā)育，以及預防夜盲癥和抗衰老。此外吃魚本身就很好，而秋刀魚因為本身就含有其有著豐富的營養(yǎng)物質，所以相比其他普通魚類，營養(yǎng)價值更高一些，對女性來說也是非常有利。
秋刀魚哪些部位有毒
正常情況下秋刀魚是沒有毒的。秋刀魚有毒往往和其本身無關，而是與其生活環(huán)境有一定的關系，若是秋刀魚生長在比較干凈的環(huán)境中，只要烹飪的時候方法正確是沒有毒害作用的，但是若秋刀魚生長的環(huán)境是被污染的，這樣秋刀魚長大后就有可能不干凈甚至含有一些有毒成分。
怎么選購秋刀魚
上好的秋刀魚形如上好的彎刀?；《让烂?，魚嘴鋒利;鱗片泛著青色，帶有月光一樣嫵媚的明亮光澤。湊近聞，有極淡的腥味。如果魚身變得漲大，則多為即將變質或已經變質的秋刀魚;從顏色方面辨別，色澤較暗的也是不新鮮的秋刀魚;不新鮮的秋刀魚吃起來沒有鮮度，如同嚼豆腐渣。
