總是聽到有人說這樣的一句話，心急吃不了熱豆腐，當(dāng)然這是形容人做事的，但是很多人在面對美食的時候可能也會出現(xiàn)這種情況，有些人喜歡吃燙的食物，感覺燙的食物吃著舒服，實際上燙的食物吃了不太好，那吃燙的食物有什么壞處？吃燙食的危害有哪些？
燙傷口腔和舌粘膜
很多人都有同樣的經(jīng)歷，突然吃了一口很燙的食物，往往會燙的吞咽不下，輕則燙的口腔黏膜發(fā)紅充血，重則則會被燙起泡，甚至引起口腔潰瘍，口腔和食道的耐受溫度為50-60℃，超過這個溫度就會被燙傷。
引發(fā)食管炎
太燙的食物有時還會將食管黏膜燙傷，損傷的食管黏膜壞死，形成假膜，脫落后就會形成潰瘍，這種潰瘍愈合后，能形成瘢痕，造成食管狹窄，影響正常進食，這是食管炎的一種，患有這種病的人，通常會覺得胸骨后面有疼痛感和灼熱感，有時會出現(xiàn)吞咽困難的癥狀，還可引起急性單純性胃炎。
誘發(fā)食道癌
經(jīng)常吃燙食與食管癌的發(fā)生也有一定關(guān)系，研究表明食管癌高發(fā)地區(qū)，患者多數(shù)有愛吃燙食的習(xí)慣，過燙過熱的食物，一般溫度在90度左右，口腔黏膜會因此而受到損傷，就會代償性地增生新的細胞，長久下去，會使細胞增生過程加快，在細胞增生的基礎(chǔ)上再受外界致癌物的刺激時，很有可能引發(fā)食道癌。
損傷牙齒牙齦
燙食會使口腔黏膜充血，黏膜損傷造成潰瘍，從而破壞黏膜對與口腔保護的功能，高溫燙食對牙齦喝牙齒都有害處，易造成牙齦潰爛和過敏性牙痛。
不利于食物消化
過燙的食物會破壞消化道中的各種酶，或者降低酶的催化能力，而當(dāng)酶受到破壞或減弱時，會直接影響人對食物的消化和吸收，而且食物太燙，一般在人的口腔停留時間短，食物未被細細咀嚼，唾液和食物混合過程不充分，不利于食物的消化吸收。
損傷胃腸道
有的人對于飲食的忽冷忽熱不在乎，有時吃了很燙的食物，往往會喝一些冷飲來緩解，這樣，會使消化器官受到極大的刺激，冷熱兩種溫差的快速變化，腸胃不能很快適應(yīng)，會影響腸胃的消化吸收，甚至?xí)?dǎo)致胃炎，腸炎等，不及時治療，有轉(zhuǎn)成慢性胃炎、腸炎的風(fēng)險。
引起營養(yǎng)不良
經(jīng)常吃燙的東西會影響食欲，引起營養(yǎng)不良，人的舌頭上的味蕾遇到過熱的食物，會受到傷害，使人感覺滋味的能力減弱，味覺神經(jīng)受到影響，人的味覺越來越遲鈍，從而降低食欲，久而久之，會發(fā)生營養(yǎng)不良現(xiàn)象。
溫馨小提醒
因此，最合適的食物溫度是“不涼也不熱”?！霸S多家長在給小寶寶喂飯時，都會吹至微溫后再喂，其實，這個溫度對成年人來說同樣是最合適的。用嘴唇感覺有一點點溫，也不燙口，就是最適宜的。
同樣，人們在飲水時也應(yīng)該講究溫度。日常最好飲用溫水，水溫在18—45℃之間。過燙的水不僅會損傷牙齒的琺瑯質(zhì)，還會強烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天，喝的水也不宜超過50℃。如果實在怕冷，可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“產(chǎn)熱”作用的食物，既不會損傷食道，還有額外的保健功效。
