在現(xiàn)實生活中，我們經(jīng)常吃魚，吃魚有很多好處，魚油也魚體內(nèi)的油類物質(zhì)，魚油是許多人都會吃的一種保健品，那么草魚魚油有什么功效與作用 ？草魚魚油怎么做好吃？下面和生活百科網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。
炒菜吃
草魚魚油可以當(dāng)一般的食用油來食用，把它提純以后可以直接用來炒菜，腥味很淡，而且用它炒好的菜品香氣誘人，特別好吃，而能讓菜品的營養(yǎng)更均衡，更有食用價值。
2、煎雞蛋
草魚魚油還能用來煎雞蛋，平時可以把提純出的草魚魚油直接放在平鍋中，加熱以后把雞蛋磕開倒入到鍋中煎到一面金黃以后，翻面再煎制一會，煎好以后取出直接出鍋，能清熱潤肺還能緩解咽喉腫痛。
3、燉食
草魚魚油還能直接燉食，平時把它洗凈以后與草魚肉一起入鍋加適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料燉制，它有相當(dāng)一部分油脂會被魚肉吸收，還有一小部分會析出到魚湯中，燉好以后人們吃魚肉喝魚湯，就能把草魚魚油吸收和利用。
如何挑選草魚
1、觀魚形
污染重的魚,形態(tài)異常,有的頭大尾小,脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形,還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。
2、看魚眼
飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。
3、嗅魚鰓
新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。
4、摸魚體
新鮮魚的表面有透明黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脫落。
5、掐魚肉
新鮮魚肉堅實有彈性,指壓后凹陷立即消失,無異味;不新鮮魚肉稍呈松散,指壓后凹陷消失得較慢,稍有腥臭味。
