烏梅是青梅采摘后經(jīng)煙火熏制而成的，因表面呈黑色故稱”烏梅”，表面皺縮不平，果肉柔軟或略硬，味道酸甜稍澀。烏梅是藥食同源的果品，其性溫，味酸澀。下面，我們來看看生活百科網(wǎng)帶來的關(guān)于烏梅的功效與作用的介紹吧！
挑大的：要挑選顆粒大、沒有雜質(zhì)的；
2、無雜質(zhì)：帶包裝的可以透過包裝袋看有沒有雜質(zhì)，散裝的可以抓一把在手里看。
烏梅有哪些營養(yǎng)價值
烏梅是薔薇科落葉喬木植物梅的沒有成熟的果實，其中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有非常理想的抗菌的作用。然后烏梅做的烏梅汁，氣味很香，味道更是酸甜可口，在煩躁的時候可以多喝一點，有生津去火的功效，是這炎熱的夏季必備的飲品。
烏梅有哪些功效與作用
1、止渴：烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。
2、止咳：烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。
3、止瀉：烏梅能澀腸止瀉痢，可用于脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。
4、止痛：一能安蛔止腹痛?；紫x得酸則伏；二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環(huán)，減輕水腫而療足跟痛。
5、止血：烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。
