芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、皂角甙等多種成分，是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養(yǎng)和藥用價值高。那么，夏天芋頭怎樣保存不爛？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧??！
高于二十五度的環(huán)境中容易腐爛。所以在保存芋頭時，要把握好存儲的溫度，芋頭才不會那么容易爛。
芋頭保存方法
芋頭建議存放于室內(nèi)比較干燥陰涼的地方，而且需要通風(fēng)保存。
將芋頭的外皮去掉，并切成塊狀，然后用油炸熟，再放入冰箱密封冷藏保存，待需要時再拿出來烹飪食用。
鮮芋頭不能直接放入冰箱保存，因為鮮芋頭不耐低溫，容易因凍傷而造成腐爛。
芋頭發(fā)綠還能吃嗎
芋頭發(fā)綠一般有兩種原因，一是在種植的時候沒有完全用泥土掩蓋，經(jīng)過長時間的陽光暴曬變綠的，二是因為變質(zhì)被微生物侵蝕后發(fā)生了顏色變化，從而變綠。
一般芋頭發(fā)生變質(zhì)會變成綠色，甚至變成黃色或者黑色，并伴隨有腐爛的味道，建議不要再食用。
如果芋頭是因為被太陽光曬而變綠的，和普通的芋頭一樣食用就行，對人體不會造成影響。
