關(guān)于香椿，香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐是每年春季的必備時(shí)令佳蔬。從構(gòu)字上看，“椿”字為木逢春，含有生發(fā)之意;春季采摘后，新的椿芽會(huì)很快長(zhǎng)出來(lái)，說(shuō)明椿芽有較強(qiáng)的生發(fā)作用。民間有“常食椿巔，百病不沾”的說(shuō)法，認(rèn)為食用香椿芽可延年益壽。喜食香椿，不僅是因?yàn)橄矚g香椿的味道，也是因其有一定的養(yǎng)生保健作用。那胃不好可以吃香椿嗎?具體知識(shí)介紹如下!
胃不好可以吃香椿嗎?
香椿中含有的揮發(fā)性芳香物質(zhì)，適量食用具有很好的促進(jìn)唾液分泌的作用，因此胃不好的人食用香椿具有開(kāi)胃的作用。香椿中含有一定的有機(jī)酸等成分，是用可以幫助消化，同時(shí)促進(jìn)胃酸分泌，具有促消化的作用。
胃不好能吃多少香椿?
胃不好的人群吃香椿能吃50到100克左右。
香椿味道帶有苦味，一次食用過(guò)多會(huì)影響食欲，反而不利于腸胃，吃50到100克既可以保護(hù)腸胃，又不會(huì)出現(xiàn)食用過(guò)多的情況。
胃不好怎么吃香椿?
1、胃不好的人群吃香椿最好和面條或者雞蛋一起食用。
面條易消化，不會(huì)加重腸道的負(fù)擔(dān)，同時(shí)雞蛋味甘，入胃經(jīng)，食用可以滋補(bǔ)胃部，對(duì)胃不好的人群有幫助。
2、胃不好的人群吃香椿需要焯水。香椿中含有的大量有機(jī)酸，其中含有的鞣酸和草酸容易形成沉淀，因此食用之前需要焯水，去除一些有機(jī)酸。
總結(jié)：香椿具有很好的止血的作用，胃不好的人群有時(shí)會(huì)有胃出血的情況，此時(shí)食用一些香椿具有止血的作用。
