蜂蜜我們都聽過，但是蜂巢蜜可能聽過的人比較少，有很多人平時(shí)都會(huì)喝蜂蜜，蜂蜜喝了確實(shí)對(duì)人體有很多好處，特別是對(duì)于女性來說，蜂巢蜜是蜂蜜中的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但是很多人不知道怎么保存蜂巢蜜，那蜂巢蜜能保存多久？如何辨別蜂巢蜜是否過期？
蜂巢蜜有保質(zhì)期嗎
蜂巢蜜有保質(zhì)期。 蜂巢蜜雖然也是蜂蜜的一種，但這種蜂蜜屬于生蜜，未經(jīng)過加工處理，還含有大量的其他成分，和純蜂蜜不同，容易受菌類的感染，也相對(duì)較容易腐敗變質(zhì)。
蜂巢蜜保質(zhì)期多久
蜂巢蜜的保質(zhì)期受保存方法的影響，蜂巢蜜在蜂巢中幾乎沒有保質(zhì)期，可長(zhǎng)久的保存下來，這與蜜蜂經(jīng)常性的清理替換有密切關(guān)系；而采取之后，在常溫下只能存放5~10天；放在冰箱中能延緩其變質(zhì)，能保存1~3個(gè)月。
怎么辨別是否過期
聞氣味：
新鮮的蜂巢蜜香甜味濃郁，還帶有蜂巢的蠟味；而過期的蜂巢蜜已經(jīng)變質(zhì)，會(huì)帶有酸澀味。
看性狀：
新鮮的蜂巢蜜顏色清澈透明，外層有有乳白色的封蓋，凍狀質(zhì)感，流動(dòng)性差，在低溫時(shí)甚至出現(xiàn)結(jié)晶凝結(jié)現(xiàn)象。而過期的蜂巢蜜顏色會(huì)暗淡，很多封蓋也會(huì)漏氣，憋下去，質(zhì)感就如水流，有的甚至?xí)髀┩鉃a。
蜂巢蜜怎么保存最好
真空保存
將蜂巢蜜用小的可抽空空氣的小盒子裝好，蓋上蓋子后用抽氣泵將其中的空氣盡量抽空，在密封存放，這種環(huán)境中含有的氧氣極少，很多菌類會(huì)受到嚴(yán)重的抑制，最大可能的延長(zhǎng)蜂巢蜜的保質(zhì)期，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，不開封可保存1~2年，開封后需盡快食用或冰箱保存。
冰箱保存
冰箱的低溫對(duì)很多菌類都有抑制性，但抑制作用不是很強(qiáng)，因此，將采集下來的蜂巢蜜放在冰箱冰凍層，可保存蜂巢蜜1~3月不變質(zhì)。
