花生是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，不僅好吃還具有多種藥用價(jià)值及食療價(jià)值。可抗老化、凝血止血、降低膽固醇、預(yù)防腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病等功效。那么，花生花生該如何保存呢？下面，和生活百科網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
帶殼鮮花生可以冷凍嗎
鮮花生不建議冷凍，因?yàn)轷r花生水份比較多，這樣的花生容易受潮發(fā)霉變質(zhì)。想要保存花生，最好曬干后密封包裝好再放入冰箱冷凍，這樣的花生能夠在冰箱內(nèi)能保存5個(gè)月左右。另外也可以使用腌制法，使用食鹽或醋將花生保存起來(lái)，可以保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。
剝好的花生米如何保存
將花生米用水清洗干凈之后，等待水分晾干。用熱鍋將花生米炒熟，可以適當(dāng)加入一些食鹽和五香粉，炒制完畢后可以放置太陽(yáng)下，進(jìn)一步晾曬。曬干后的花生米可以直接放入干凈的容器保存，這樣處理的花生米可以放置一兩年。也可以直接將花生米放置太陽(yáng)下晾曬，長(zhǎng)時(shí)間晾曬之后可以翻個(gè)面繼續(xù)曬，主要為了去除花生米內(nèi)的潮氣，避免保存的時(shí)候受潮變質(zhì)。把曬干后的花生米放入干凈的玻璃容器中即可，使用的時(shí)候打開(kāi)蓋子就可以，用完記得及時(shí)蓋上蓋子。
水煮花生怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
水煮花生不宜在常溫下放置太長(zhǎng)時(shí)間，容易發(fā)生變質(zhì)，可以直接將水煮花生裝入塑料袋中，在裝入塑料袋之前，需要先瀝干湯汁或者水分，以免滋養(yǎng)細(xì)菌，如果有條件的話，可以使用真空袋包裝，避免空氣與其接觸，然后放入冰箱冷凍室保存。冰箱的冷凍室溫度低，可以有效抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖速度，將水煮花生保存在里面，可以延長(zhǎng)其保存時(shí)間。如果是短時(shí)間內(nèi)便會(huì)食用的水煮花生，一般放入冰箱冷藏室保存即可，大概可以保存2至3天左右。
