番茄營養(yǎng)極為豐富，含有維生素、番茄紅素、鐵、鎂、鋅、鉀等多種物質(zhì)，能幫助你美容養(yǎng)顏、延緩衰老，還能起到抗血栓、保護(hù)心臟的功效。番茄酸爽可口，鮮嫩多汁，很多人都喜歡食用，甚至把小番茄當(dāng)作一種零食。不過萬物都存在兩面性，吃番茄也存在些許禁忌，那么吃番茄要注意什么呢？
不與黃瓜同食
番茄中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)身體生長發(fā)育，延長機(jī)體壽命。但黃瓜中卻有一種叫做維生素C分解酶的物質(zhì)，會讓你吸收的營養(yǎng)得到破壞，所以建議在食用番茄的前后半個小時不要吃黃瓜，以免效果大大降低。
空腹不宜食用
番茄中含有一種叫做可溶性收斂劑的物質(zhì)，當(dāng)你空腹吃下后會與體內(nèi)的胃酸發(fā)生反應(yīng)，生成一種不易消化的塊狀物，其可能會堵塞腸胃的出口，造成胃痛、胃脹等不良反應(yīng)。建議最好在吃其他食物后再吃番茄，或者和其他食物搭配著吃。
不宜烹飪太久
我們用番茄做菜時，最好不要把番茄煮的太熟，因為番茄中有一種叫做番茄紅素的營養(yǎng)物質(zhì)，其具有預(yù)防癌癥、延緩衰老、保護(hù)血管、對抗紫外線等多種功效，但當(dāng)其經(jīng)過高溫加熱后，極易被分解掉。
生番茄不要吃
有些人喜歡吃沒成熟的番茄，還是青色的時候就摘下切片做菜，但實際上未成熟的番茄不僅味道不夠純正，還會對身體造成不利的影響。因為其含有一種叫做龍葵堿的物質(zhì)，吃下肚后會被胃酸水解，可能會引發(fā)中毒。
