結(jié)露是指空氣中的水汽能達到飽和狀態(tài)時，若環(huán)境溫度繼續(xù)下降，開始出現(xiàn)空氣中過飽和的水汽凝結(jié)水析出的現(xiàn)象。那么糧食結(jié)露的類型有哪些呢？
1、濕熱擴散形成的結(jié)露：濕熱擴散是指在溫差作用下，水分沿?zé)崃鞣较蚨苿拥默F(xiàn)象。在儲藏過程中，只要糧堆內(nèi)部存在著顯著溫差，就會發(fā)生濕熱擴散現(xiàn)象，使得高溫處的糧堆水分下降，而低溫處的糧堆水分增加，發(fā)生的部位與糧堆內(nèi)外的溫差有關(guān)。
2、窩狀結(jié)露：也稱為局部結(jié)露，此現(xiàn)象發(fā)生較多，發(fā)生的主要原因是糧堆內(nèi)部生物體的活動放出大量的濕熱，造成局部糧溫升高。
3、靠近墻壁的結(jié)露：由于受海洋性潮濕氣候影響，這種現(xiàn)象多半發(fā)生在沿海地區(qū)的夏秋季節(jié)。原因是玉米一般是冬季低溫入倉，春季3、4月份低溫密閉，到夏季糧溫上升，遇到外界降溫時，在墻壁內(nèi)側(cè)產(chǎn)生較大溫差而結(jié)露，如發(fā)現(xiàn)不及時，極易造成發(fā)熱霉變。
4、熱糧結(jié)露：剛烘曬或新加工出機的熱糧，未經(jīng)充分冷卻就直接入倉，接觸冷的地坪、墻壁和立柱，形成較大溫差，引起結(jié)露。
5、機械通風(fēng)不當(dāng)造成結(jié)露：該類結(jié)露是由于機械通風(fēng)操作的不合理造成的。使用機械通風(fēng)是在秋冬季節(jié)，此時氣溫低、氣候干燥適合進行降濕或降溫通風(fēng)，但是如果操作不合理，往往適得其反，很容易造成結(jié)露。
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