菠蘿的果肉酸甜可口，水分比較足，營養(yǎng)豐富，是比較受歡迎的一種水果，很多人都喜歡吃菠蘿。菠蘿里面會含有菠蘿蛋白酶，這種成分會刺激口腔，還會容易引起過敏，所以吃之前都是需要泡鹽水的。
菠蘿一定要用鹽水泡了才能吃嗎
是的。
1.菠蘿里含有大量菠蘿蛋白酶，部分過敏人群食用后可能出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐、口舌發(fā)麻，甚至還出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀。而鹽水能夠破壞菠蘿蛋白酶，在吃菠蘿之前將其用鹽水浸泡一下就能避免過敏反應。
2.菠蘿當中的蛋白酶成分還能還會對舌頭以及口腔粘膜處的蛋白質進行分解，如果不用鹽水浸泡直接吃還會導致舌頭出現(xiàn)發(fā)麻的情況。
菠蘿不泡鹽水就不能吃嗎
菠蘿可以不泡鹽水直接吃。如果不用鹽水泡就吃，菠蘿里邊含有的酶會對口腔粘膜和及嘴唇表皮有刺激作用，也有可能會出現(xiàn)舌頭疼痛癥狀，過敏癥狀。沒有用鹽水泡的菠蘿最好少吃。吃了以后沒有不舒服癥狀，沒有過敏癥狀，就不用擔心。
未泡過水的菠蘿可以吃，雖然未泡過的菠蘿中刺激性成分較多，但人體有一定的自身抵抗力，少量食用問題不大。而一些成熟度較高的菠蘿，其刺激性物質含量極少，基本不會對人體造成太大的傷害。
吃菠蘿為什么要用鹽水泡
吃菠蘿要用鹽水泡原因是可起到預防過敏、改善口感、殺菌等作用。
1.預防過敏。使用鹽水浸泡是由于菠蘿中包含菠蘿朊酶成分，可能會導致引發(fā)過敏反應，使用鹽水浸泡能夠破壞掉這種物質，可起到預防過敏作用。
2.改善口感。菠蘿中也包含有機酸，食用之后會導致口腔有不適感，也會對菠蘿口感產(chǎn)生影響，使用鹽水浸泡之后能夠破壞掉這種有機酸成分，可使菠蘿口感變得更好。
3.殺菌。使用鹽水浸泡菠蘿還可起到殺菌功效，使用鹽水浸泡之后可將菠蘿表面細菌殺滅，避免由于細菌感染導致引發(fā)腹瀉、腹痛等不適癥狀。
建議食用菠蘿避免長時間用鹽水浸泡，以免會影響口感，也要注意避免食用過多，以免會引發(fā)腸胃不適，同時長時間浸泡水中也會滋生細菌，對身體會有一定影響，盡量將浸泡時間控制在半小時左右。
