青磚茶的壓制分三四面、二面和里茶三個(gè)部分。其中三四面，即面層部分質(zhì)量最好。色澤為棕色，茶汁味濃可口，香氣獨(dú)特，回甘雋永。最外一層稱灑面，原料的質(zhì)量最好，最里面的一層稱二面，質(zhì)量稍差，這兩層之間的一層稱里茶，質(zhì)量較差。青磚的外形為長(zhǎng)方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃。飲用青磚茶，除生津解渴外，還具有清新提神，幫助消化，殺菌止瀉等功效。主要銷往內(nèi)蒙古等西北地區(qū)。以中華老字號(hào)“川”牌青磚茶為代表的湖北青磚茶在兩百多年的俄蒙貿(mào)易中占有重要的地位，是中俄萬(wàn)里茶道上的瑰寶。鼎盛時(shí)期，出口達(dá)到三四十萬(wàn)擔(dān)。長(zhǎng)方磚形，規(guī)格：長(zhǎng)34CM寬17CM高4CM，塊重2千克。色澤青褐，香氣純正，滋味濃厚，湯色紅黃明亮，葉底暗褐粗老。茶中含梗25%，灰分7.5%。
青磚茶的產(chǎn)地
傳統(tǒng)湖北青磚茶外形長(zhǎng)為長(zhǎng)方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無(wú)青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。每片青磚重2公斤（其中灑面、二面占0.125公斤，里茶1.75公斤）大小規(guī)格為34X17X4厘米。也有500g和其他規(guī)格，方便人們飲用。
青磚茶飲用時(shí)需將茶磚破碎，放進(jìn)特制的水壺中加水煎煮，茶汁濃香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滯利胃，殺菌收斂，治療腹瀉等多種功效，陳磚茶效果更好。
青磚茶的泡法
1、備器
沖泡青磚茶，適宜用粗獷、大氣的茶具，比如紫砂壺、陶壺等等，搭配公道杯、品茗杯。用水以礦泉水、純凈水為佳，水溫一般為100度，茶水比1：20-30，根據(jù)個(gè)人喜好，一次投茶8-10g。
2、撬茶
青磚茶屬于緊壓茶，需要用茶針進(jìn)行撬茶，每次喝多少撬多少。找到茶磚每層之間的銜接點(diǎn)，將茶針垂直推入，利用杠桿原理，一只手按住茶磚，另一只手上抬茶針，便可以很好地撬散茶葉。
3、沖泡
緩緩注入沸水，第一道水用于潤(rùn)茶，清洗茶葉，倒掉不喝。第二道水正式?jīng)_泡，浸泡10-30秒出湯，后面根據(jù)自己的口味來(lái)適當(dāng)增加浸泡時(shí)間，品質(zhì)好的青磚茶可以反復(fù)沖泡20次左右。
