1、都屬青茶系，皆為烏龍茶，按地域分，大紅袍是閩北烏龍，鐵觀音是閩南烏龍。
2、鐵觀音茶條卷曲肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，沖泡后湯色金黃或偏淺綠色。
3、大紅袍香味較濃，口感醇厚，略重于清香鐵觀音，香氣清雅,喉韻甘滑；大紅袍外形成條狀,色澤紅褐,初一看上邊還有一層白色.泡到杯里茶水也是發(fā)紅的,還帶煙火味,高檔大紅袍在煙火味下還有陣陣花果香。
大紅袍的保質期
大紅袍茶葉保質期為3年，大紅袍屬于半發(fā)酵茶，且經過烘焙制成，茶內物質穩(wěn)定，受氧化影響較小，易于保存，保存時可將需要保存的大紅袍整理好，密封裝袋，然后裝入鐵罐內，放置于干燥、陰涼處放置，可以存放3年，在保存時需要注意保持干燥、防曬、防潮、密封、避光。
大紅袍是堿性還是酸性
大紅袍屬于中性的茶。不同茶葉的酸堿性有所不同，綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，普洱茶接近于弱堿性，大紅袍屬于中性。
大紅袍，產于福建武夷山，屬烏龍茶，品質優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
茶湯的PH值總體來說是在5.5-7范圍之間，均屬于弱酸性。但其酸性的強弱與茶葉類別，沖泡時間以及茶葉老嫩有一定關系。
1、不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，普洱茶接近于弱堿性。
2、不同浸泡時間測得的茶葉酸堿度也有所差別。沖泡5min時酸性最弱，接近中性；沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強，基本達到最大值。
3、不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強。
