速凍食品大概分為以下幾類(lèi)，分別是：1、速凍面點(diǎn)有：餃子、包子、餛飩、湯圓、春卷、南瓜餅、手抓餅、饅頭、燒麥、粽子、芝麻球、披薩餅等。2、速凍火鍋食材有：魚(yú)丸、牛肉丸、肥牛卷、蟹排、生魚(yú)片、蝦仁、年糕、蟹柳、芝士年糕等。3、速凍肉類(lèi)有：里脊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、臘肉等。
速凍市場(chǎng)的前五強(qiáng)食品是哪些
目前，水餃、湯圓、面點(diǎn)、粽子、餛飩，是目前速凍市場(chǎng)的前五強(qiáng)，其中水餃約占整個(gè)速凍食品銷(xiāo)售額的50%以上，湯圓約占據(jù)20%的市場(chǎng)份額，面點(diǎn)、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。
選購(gòu)速凍食品的注意事項(xiàng)
1、要把大廠(chǎng)生產(chǎn)或名牌的產(chǎn)品作為首選。
2、就近選擇到有低溫冷柜的商店購(gòu)買(mǎi)。
3、要選擇包裝完好，標(biāo)識(shí)明確，有效保存期長(zhǎng)的產(chǎn)品。
4、要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤；若附有斑點(diǎn)或變色，即表示已變質(zhì)。
5、要注意是否有解凍現(xiàn)象，良好的速凍食品應(yīng)堅(jiān)硬。
6、每次采購(gòu)都要在最后才取速凍食品，以免離開(kāi)冰柜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一般戶(hù)外保存時(shí)間在1小時(shí)左右，使用保溫袋則可保存4小時(shí)左右。
