洋茄和秋葵沒(méi)有區(qū)別。洋茄，又叫羊角黑茄，也叫秋葵或黃秋葵。原產(chǎn)于非洲，埃及和加勒比海的安提瓜、巴巴多斯種植較多，是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。我國(guó)從印度引進(jìn)，已經(jīng)種植了約60年，現(xiàn)在全國(guó)各城市周邊都有少量栽培。
秋葵怎么保存比較好
秋葵用保鮮袋或塑料盒裝好，以防碰傷和沾水，最后放在冰箱冷藏室保存，溫度調(diào)節(jié)到7~10攝氏度，可保鮮7~10天，注意秋葵放冰箱冷藏，不能放在靠冰箱壁的位置，冰箱壁的溫度較低，容易出現(xiàn)凍傷情況。
秋葵如何挑選
1、看外觀：秋葵的表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，這也是它鮮嫩的一個(gè)標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說(shuō)明沒(méi)受什么擠壓。另外，還要選擇形狀飽滿、直挺的秋葵，這樣的才是優(yōu)良的秋葵。
2、看大?。翰灰x擇體積過(guò)大的秋葵，其越小越嫩，長(zhǎng)度為5-10公分是最好的，宜選購(gòu)。
3、看顏色：鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見(jiàn)的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點(diǎn)嫩黃色的更嫩。如果表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。
