春筍和豆腐都是生活中比較受歡迎的兩種食物，它們吃起來味道都很不錯，都具有很好的食用價值，但是春筍和豆腐不建議一起吃，一次性吃多了可能會影響營養(yǎng)吸收，還可能會導(dǎo)致結(jié)石癥，導(dǎo)致身體缺鈣。
春筍和豆腐能一起吃嗎
不建議一起吃。
這是因為豆腐含有硫酸鈣，而春筍含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鈣。這種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且易導(dǎo)致結(jié)石癥。
若一次性攝入過多，可能會增加胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致攝入者惡心、嘔吐、腹脹等不適癥狀，不利于機(jī)體健康。此外，若攝入者對筍和豆腐過敏，則不建議將筍和豆腐一起吃，以免出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏癥狀，避免危害機(jī)體健康。
春筍和豆腐一起吃會怎么樣
竹筍和豆腐放在一起吃或者一起煮湯吃，并不會產(chǎn)生毒素，也不會引起身體方面的不適，所以偶爾吃一下沒問題的；但是如果長期、大量這樣吃，則可能會導(dǎo)致以下危害：
1、容易導(dǎo)致結(jié)石癥
竹筍和豆腐經(jīng)常一起吃會容易導(dǎo)致結(jié)石癥例如腎結(jié)石、膽結(jié)石，因為豆腐中的鈣會和竹筍中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，而人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。
2、使人體缺鈣
竹筍和豆腐長期一起吃，會降低竹筍和豆腐的營養(yǎng)價值，會影響鈣的吸收，鈣是人體必需的營養(yǎng)素，如果人體的鈣含量攝入較少，則可能使體內(nèi)缺鈣，會出現(xiàn)煩躁不安、抽搐、軟骨癥等癥狀。
春筍不能和什么一起吃
1.春筍+紅糖
春筍與紅糖同時燉煮，春筍中的賴氨酸會與紅糖形成糖基賴氨酸，有凝血作用，對人體造成傷害，同時損失營養(yǎng)物質(zhì)。
2.春筍+海帶
春筍含有草酸，和海帶中的鈣離子發(fā)生草酸鈣沉積，造成鈣離子的損失，并且容易形成結(jié)石。
3.春筍+雞蛋
春筍中的鞣酸，會與雞蛋中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，形成不易消化的蛋白質(zhì)絡(luò)合物，造成蛋白質(zhì)的浪費。
