烏龍茶有鐵觀音、大紅袍、鐵羅漢、肉桂、水仙、北斗、本山等品種。鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù)。主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。
烏龍茶介紹
又稱青茶。它介于不發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶之間屬于半發(fā)酵茶，所以烏龍茶泡開后，葉子中間為綠色，邊緣則是紅色，人們形象地比喻為“綠葉紅鑲邊”。烏龍茶的沖泡非常講究，頗費(fèi)工夫，故又稱“工夫茶”。
烏龍茶怎么泡才正確
準(zhǔn)備8g烏龍茶、一壺開水、蓋碗茶組，先用開水將茶具以及蓋碗燙洗一遍，將8g烏龍茶（茶水比例為1：15）緩慢投入到蓋碗中，提起水壺，沿著蓋碗壁高沖注入沸水，注水后合上蓋子，讓茶葉在沸水中浸泡10s左右，最后將茶湯濾出倒入茶杯，即可飲用鮮美的烏龍茶茶湯。
