大白菜的種子很小，播種之后如果要在短短的90天內(nèi)長成數(shù)斤重的大白菜，那么它就要從土壤中吸取大量的營養(yǎng)元素。因此，我們必須給種植地大量施基肥以補充土壤中養(yǎng)分的不足。大白菜需施用充足的基肥，用作基肥的肥料一般是有機肥料，比如廄肥、堆肥、混合糞、皮渣、毛土等，施用這些肥料后能逐漸分解出營養(yǎng)物質(zhì)，以供大白菜在較長時期內(nèi)的吸收。
大白菜追肥應(yīng)根據(jù)“前輕后重”的原則，在蓮座期至包心初期是追肥重點。一般在大白菜8~10張真葉時，每畝施45%復(fù)混肥10~15千克，在蓮座期至結(jié)球初期每畝追尿素4~5千克，此時配施5千克鉀肥，可以明顯提高產(chǎn)量，增加凈菜率。
需要注意的是：在北方地區(qū)，大白菜易因缺鈣，容易發(fā)生干燒心病，可以在結(jié)球初期噴施0.2%~0.3%硝酸鈣溶液。對于南方許多輕質(zhì)酸性土壤，大白菜容易發(fā)生缺硼癥，可用0.2%硼砂或硼酸溶液進行葉面噴施，有良好的防治效果。
總而言之，施肥和追肥在大白菜的生長過程中起到了十分重要的作用，而我們要做的，除了基肥的施加，就是結(jié)合白菜不同時期的生長情況，及時并科學(xué)的進行追肥，從而供給大白菜發(fā)育過程中所需要的養(yǎng)分，幫助它們更好的成長。
