午子仙毫是國家級名優(yōu)綠茶，產(chǎn)自陜西省漢中市的西鄉(xiāng)縣、寧強縣、勉縣，采摘一芽一二葉初展為原料，經(jīng)殺青、揉捻、做形、烘焙、揀剔等工藝制作而成，形似蘭花，清香持久，滋味醇厚。
沖泡午子仙毫茶，一般使用兩次沏泡法，往干凈的透明玻璃杯中投茶3-5g，注入四分之一85度左右熱水，浸潤茶葉之后，再倒入剩余的熱水，浸泡1-2分鐘后，便可聞茶香、觀湯色、品茶味。
午子仙毫茶屬于富硒茶，含有豐富的天然鋅、硒等微量元素，同時氨基酸含量也很高，比極品龍井茶都略高一些，因而具有提神醒腦、利尿解毒、止渴降溫以及抗病毒等多種養(yǎng)生功用。
午子仙毫的制作工藝和品質(zhì)特點
午子仙毫茶的制作技巧是獨一無二的。從清明前到谷雨后第10天采摘新鮮葉子，以一芽和兩片葉子為標準，制成高品質(zhì)的茶。
生產(chǎn)過程
干茶每公斤62,000個芽。新鮮的葉子通過七個過程進行處理，包括鋪展（35小時），精加工，微風揉捏，初步干燥，定型，烘烤和采摘。
質(zhì)量特征
午子仙毫由精致而新鮮的葉子精制而成，其條帶略微平坦，類似蘭花，祖母綠明亮，湯鮮綠色，香氣持久，并且富含天然鋅，硒和其他微量元素，其中鋅含量為53.5-67.5微克/克，硒含量為0.858微克/克，氨基酸3.5-5.23％，咖啡因4.43％，茶多酚32.87％，水提取物44.57％。
午子仙毫的沖泡方法
1、溫杯
沖泡午子仙毫茶，一般使用兩次沏泡法。準備透明玻璃杯，先用熱水燙洗一遍茶杯，提高茶具的溫度，并起到清潔的作用，這樣可以在后面的沖泡時更好的激發(fā)出茶香與茶味。
2、投茶
取3-5g午子仙毫茶，具體根據(jù)個人口味適當增減。投入玻璃杯中后，先注入三分之一85-90度左右熱水，浸潤茶葉之后，再倒入剩余的熱水，浸泡1-2分鐘后，便可聞茶香、觀湯色、品茶味。
3、續(xù)水
午子仙毫屬于綠茶，玻璃杯沖泡時一般只能續(xù)水3次左右。每次飲至茶湯剩余三分之一時，便可以添水再飲。如果沒有上好的山泉水，用優(yōu)質(zhì)的純凈水來沖泡午子仙毫也是不錯的選擇。
