如何辨別金針菇有沒有甲醛
判斷金針菇是否有甲醛，可以通過聞氣味，甲醛有刺鼻的氣味，人們?cè)谏钪新劦郊兹r(shí)會(huì)非常反感，要是金針菇里面有甲醛，可以近距離的聞到金針菇的味道，我們購買金針菇時(shí)沒有聞到刺鼻的氣味意味著金針菇里面不含有甲醛，不過這種方式相對(duì)有點(diǎn)片面。其次我們?cè)谫徺I金針菇的時(shí)候，金針菇要是不新鮮，放置一段時(shí)間以后會(huì)枯萎變黑，可能部分小伙伴購買的金針菇總是發(fā)白，新鮮度沒有下降，代表這類金針菇被甲醛浸泡過。
金針菇是非常常見的菌類食物，它的烹飪方式有多種，人們?cè)谏钪谐越疳樄綍r(shí)可以炒著吃，也可以煮著吃，還可以烤著吃，要說金針菇的味道是特別好的，人們?cè)谔暨x金針菇時(shí)需要挑選品質(zhì)較好的金針菇，可能有些金針菇在保鮮時(shí)，放在甲醛水里面浸泡過，想要區(qū)別判斷的話，可以通過外觀氣味保鮮時(shí)長。
市面上的金針菇大部分在室溫下只能保存2~3天，冷藏保存金針菇只能保存5~7天，而我們?cè)诒４娼疳樄綍r(shí)發(fā)現(xiàn)保存了很長時(shí)間，金針菇都沒有出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，代表金針菇已經(jīng)被甲醛水浸泡過，平時(shí)我們所接觸的金針菇?jīng)]有顏色，遇到水以后也容易保存，想要有效去除金針菇里面的甲醛，建議大家在保存金針菇時(shí)，直接將金針菇浸泡在水中。
清洗金針菇的時(shí)候，建議大家直接用流動(dòng)的水清洗金針菇，清洗之前先將金針菇的根部切掉，用水不斷的沖洗金針菇，將金針菇表面沖洗干凈，再均勻的掰開金針菇，進(jìn)行下一步的沖洗工作，在沖洗金針菇時(shí)，直接將金針菇放到水龍頭下面利用流動(dòng)的水不停的沖，這樣能夠有效的去掉污垢，沖洗時(shí)能夠沖洗掉金針菇里面的臟東西。
