用淡水最多泡1天，鹽水泡可以泡３-４天。涼水泡西瓜是為了去除西瓜的熱氣，使西瓜吃起來更涼，更甜，但泡的時間太長也不行。如果天氣熱，把西瓜放到水里，水在有溫度時會讓西瓜發(fā)酵，而西瓜是一直泡在水里的，沒有空氣可以接觸來散發(fā)溫度，西瓜就會變壞、變酸。
切西瓜的注意事項
1、切西瓜要用專門的水果刀、砧板，切勿用切肉、切魚的刀具，因為生肉、生魚都含有大量的細菌。
2、切開的西瓜應立即放入冰箱，不要在空氣中暴露太長時間，空氣中的野生細菌也會污染西瓜。
3、切開的西瓜要包上保鮮膜后再放進冰箱，要全部包裹住，不能只包表面。冰箱中也有細菌，在糖分高的情況下很容易繁殖。
西瓜的品種有哪些
西瓜的品種有很多，常見的西瓜品種有：早佳8424、麒麟瓜、黑美人、特小鳳、無籽西瓜、京秀、京欣1號、黑金剛、黃寶石無籽、雪峰花皮、蜜寶、樂寶等。西瓜在全國各地均可栽培。南方以海南島為主要產(chǎn)區(qū)，依其獨有的氣候特點，一年四季均盛產(chǎn)西瓜，品種多樣。
