大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。每年公歷1月20日前后，太陽到達黃經(jīng)300°時，即為大寒。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。大寒在歲終，冬去春來，大寒一過，又開始新的一個輪回。在中國一些地方，每到大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗，如除舊布新、制作臘味以及祭灶、尾牙祭等。
大寒節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
吃糯米飯：糯米有益氣溫補的功效，大寒又是一年中極冷的一個節(jié)氣，所以在民間有大寒吃糯米的習(xí)俗。大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統(tǒng)節(jié)氣中最冷的一天。喝雞湯：大寒節(jié)氣在農(nóng)歷四九前后，很多地區(qū)有一九一只雞的食俗，到了大寒節(jié)氣，選一只老母雞或單燉，或者加入?yún)㈨?、枸杞、黑木耳等合燉?/p>
大寒節(jié)氣是最冷的節(jié)氣嗎
大寒，從字面上看就是一年里最冷的一天了。實際上從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，多數(shù)時候小寒才是一年里面氣溫最低的時候。在黃河以北的大部地區(qū)，“大寒”節(jié)氣期間的平均最低氣溫比小寒節(jié)氣要低；而在長江和黃河之間的地區(qū)，“大寒”“小寒”的冷不相上下；長江以南地區(qū)，“小寒”節(jié)氣則要比“大寒”節(jié)氣冷。
