看粗細(xì)：買甘蔗并非是越粗越好，而是要買粗細(xì)適中的很多人買甘蔗就有一個壞習(xí)慣，認(rèn)為甘蔗越粗越好，就像買其它水果一樣，認(rèn)為是越大越好。事實上不是這樣的，有多年甘蔗種植經(jīng)驗的老農(nóng)說：有時候越是看起來比較粗的甘蔗里面的果肉出現(xiàn)空心的幾率越大，恰恰是看起來粗細(xì)適中，不粗不細(xì)的甘蔗質(zhì)量更好，甘蔗皮好剝，味道很甜，很少有空心，水分也多。
當(dāng)然，并不是說粗的甘蔗就一定不好，只是說越粗的甘蔗出現(xiàn)空心的幾率比較多，這也是長期經(jīng)驗得出的結(jié)論。另外甘蔗的整個外形看起來比較直，頭和腳粗細(xì)也比較對稱的質(zhì)量要好一些。相反，看起來彎彎曲曲，表面坑坑洼洼不光滑，甚至有黑點，整條粗細(xì)不均勻的甘蔗質(zhì)量就要差一些。
選甘蔗看顏色怎么看
甘蔗一般有兩種顏色：紫色和綠色。不管是哪種顏色，我們在購買甘蔗時要挑顏色比較深的較好，也就是紫色越紫，綠色越綠，而且這種顏色看起來有光澤，不暗淡，最重要的是甘蔗的表面還覆蓋著一層像是白霜的物質(zhì)。這樣的甘蔗就非常好，很新鮮，吃起來很甜，并且成熟度也高。我們平時在買葡萄的時候也會見到葡萄表面會有這種近似白霜的物質(zhì)，道理是一樣的。
甘蔗的顏色是有很大學(xué)問的，很多朋友在挑選甘蔗的時候，經(jīng)常會看到甘蔗外表上的一層霜，這個霜并不代表甘蔗不甜，相反霜越多的甘蔗是越甜的。霜多的甘蔗通常顏色也會很深，在沒有霜的地方，甘蔗皮通常是呈現(xiàn)一個暗紅色。而顏色淺的甘蔗一般霜就比較的少，甘蔗本身也會偏綠色一點，所以大家挑選甘蔗的時候首先要從甘蔗的顏色下手。
甘蔗生長產(chǎn)量與什么有關(guān)
根據(jù)甘蔗生長、產(chǎn)量形成以及糖分含量與氣候的關(guān)系，劃分為以下四個甘蔗種植氣候區(qū)：積溫在5000℃以上為最適宜種植氣候區(qū)；積溫在4000-5000℃為適宜氣候區(qū)；積溫在3000-5000℃次適宜氣候區(qū)；積溫≥3000-4000℃為可種植氣候區(qū)。這四個甘蔗種植氣候區(qū)都集中在中亞熱帶、南亞熱帶和熱帶季風(fēng)氣候區(qū)中。其中最適宜種植氣候區(qū)，都位于北緯24°以南。
