這是我國特有的一種習(xí)俗，中國民間在立春的這一天就會習(xí)慣吃蘿卜姜蔥面餅，直接被稱之為“咬春”。但是每一個(gè)不同的地方，可能風(fēng)俗都會有所區(qū)別。也有一些地方就會選擇蘿卜，因?yàn)樘}卜的味道比較辣，因此就有了咬得草根斷,則百可做”的意思是中國特有的一種風(fēng)俗。
咬口生蘿卜
在立春的時(shí)候吃上一口生蘿卜，主要是選擇脆嫩多汁的青蘿卜，能夠體現(xiàn)出心理美。認(rèn)為立春的時(shí)候如果吃上一口生蘿卜，就可以有效消除春困。在山東也有一些人會準(zhǔn)時(shí)把蘿卜拿起來，然后不約而同的要下去，據(jù)說在這一瞬間能夠咬住蘿卜就可以長生不老，就可以青春永駐。
吃春盤
就是將各種不同的生菜裝在一起，但大部分都是一些辛辣的菜。比如在天津一帶，主要是選擇芥末，生姜，花椒，蔥，姜，蒜等等不僅可以下酒佐餐也同樣可以當(dāng)成是禮物在彼此之間配送。每一個(gè)地方都會有所區(qū)別，還有一些地方可能就會選擇在左鄰右舍、親朋好友之間彼此贈送青韭、黃柑的。主要的寓意就是希望在來年能夠一帆風(fēng)順，能夠美好順?biāo)臁?/p>
吃春餅
在立春的這一天，民間同樣還會有一種吃春餅的習(xí)俗。主要是用面粉進(jìn)行烙制，然后形成一張薄餅，在食用的時(shí)候就會和豆芽菜，韭黃，菠菜等多種菜肴結(jié)合在一起，據(jù)說如果吃了這種蔬菜就能夠茁壯的成長，甚至也可以讓農(nóng)苗興旺。也有一些地區(qū)認(rèn)為，如果吃了包卷芹菜或者是韭菜的春餅，意味著在未來的一段時(shí)間內(nèi)生命更長久，而且也會更加的勤勞。由此可見，這其實(shí)就是一種習(xí)俗，是古代人民一種常見的習(xí)俗，但伴隨著時(shí)代的改變，如今有很多地方就已經(jīng)開始取消這種習(xí)俗。
