魷魚，眾所周知其生活中常見的海產(chǎn)品，具有較高的營養(yǎng)價值，適量食用對人體健康具有一定好處。但有的人說魷魚外面這層膜，有的會比較堅韌，嚼起來很費勁，不知道大家有沒有碰到這樣的情況，在燒烤攤吃烤魷魚怎么咬都咬不動，那就是因為沒有去皮的原因。所以總的來說，魷魚還是要去皮的好。相關(guān)知識介紹如下!
魷魚的黑膜能吃嗎?
要去掉，“黑皮”非常影響菜的口感的。
炒到最后會非常地硬，老人和小孩都不適合食用。所以在做魷魚菜之前第一步就是要處理好魷魚的這層“黑皮”。俗話說櫻桃好吃樹難栽，魷魚好吃皮難剝。說的這個皮難剝指的就是魷魚的這一層表面的“黑皮”。
魷魚皮怎么處理?
魷魚皮是由兩層構(gòu)成，一層是魷魚的“黑皮”，還有一層是皮下結(jié)締組織，而實際上這層“黑皮”跟皮下組織是緊密聯(lián)系在一起的，非常不容易分開。如果僅僅用手去剝的話只是剝掉了表面這層“黑皮”，如果用刀劃一下的話就會將這兩層都劃開，皮下結(jié)締組織跟魷魚肉之間會有少許的縫隙，再用手輕輕一剝就很容易剝掉了。
魷魚怎么吃好吃?
材料：魷魚、青椒、姜絲、大蒜、魷魚、料酒。
做法：先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，把魷魚用開水焯一下，元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末，在鍋里放入適量的油，大火燒熱，先炒配料。最后再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋即可。
魷魚有什么營養(yǎng)價值?
1、魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點，其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。
2、每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。
3、鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%~20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。
4、魷魚有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
總結(jié)：魷魚皮是可以進(jìn)行食用的，一般是沒有毒的，只是說魷魚皮比較堅硬，吃起來比較難嚼，所以一般不建議食用，但是魷魚皮是沒有毒的，并不會對人體健康造成威脅。
